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麻婆蘿蔔

麻婆蘿蔔

描述

用蘿蔔代替豆腐
解暑氣

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食材

步驟

  • 材料如圖
蘿蔔丁用水川燙過備用

    材料如圖 蘿蔔丁用水川燙過備用

  • 鍋熱入油放入蒜末及豆瓣醬炒香後放入絞肉拌炒

    鍋熱入油放入末及豆瓣醬炒香後放入絞肉拌炒

  • 炒至肉上色出水氣後

    炒至肉上色出水氣後

  • 放入蘿蔔丁加熱水蓋過材料

    放入蘿蔔丁加熱水蓋過材料

  • 蓋鍋蓋燜煮至水滾後加調味淋入太白粉氺拌勻
起鍋前淋入ㄧ些些香油讓勾芡物油亮後撒入蔥末即可起鍋

    蓋鍋蓋燜煮至水滾後加調味淋入太白粉氺拌勻 起鍋前淋入ㄧ些些香油讓勾芡物油亮後撒入末即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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