黃色小鴨～海綿雞蛋糕🐤🐤
描述
這款雞蛋糕，很像小時候在市場賣的雞蛋糕攤車口味，很適合小朋友下課的點心😋
時間
15
分鐘
步驟
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小鴨烤盤上抹食用油（沒有特殊模具烤盤，也可以放在杯子蛋糕紙杯上）
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1.將蛋白跟蛋黃分開 2.先打發蛋白，至有粗泡泡分次加入30克的白糖，直到蛋白霜可倒鉤狀態
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攪拌器不用洗，直接打發蛋黃糊（分次加入剩下的30克砂糖）
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蛋黃糊打到乳黃色
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將1/3的蛋白糊加入蛋黃糊
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用切拌方式拌勻，再將拌好的麵糊，加入剩下2/3的蛋白糊、一樣切拌方式攪勻
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過篩加入低粉、食用油、牛奶（香草精/籽）
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攪拌均勻後將麵糊倒入模型，180度烤12分鐘即完成
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可加黑芝麻在眼睛裝飾
