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"牛排"放置靜止20分鐘受潮退冰後出水擦拭完加"鹽"跟"黑胡椒粉"調味備用 "各類香菇"洗淨去水備用 "各類蔬菜"洗淨去水切片備用 "蒜頭"1整顆從中間切開對半備用 "奶油"切1小塊備用煮鍋開水供川燙備用
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"各類蔬菜"下熱水裡下"鹽"(成'鹽"水)大火川燙1分鐘左右移開爐火收置靜止備用大火熱鍋後下"沙拉油"(不需熱油)下"牛排"轉中火於30秒左右翻面(因煎盤受食材影響會降溫改為1分鐘左右翻面1次) 切半"蒜頭"下煎盤(切面向下)受熱出味
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移開川燙中的"各類蔬菜"後換鍋子小火煎食"雞蛋" 下"各類香菇"至煎盤炒食軟化出味下"奶油"受熱融化出味入味於"牛排"裡(注意"牛排"要持續每分鐘翻面防止過熟)
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煎食好的"牛排"移出沾板切片切塊(逆紋切)放置盤子裡擺盤 "各類香菇"跟"蒜頭"也倒進"牛排"上擺盤川燙好的"各類疏菜"去水後用冰水淋浴冰鎮去水後放進盤子裡擺盤煎食好的"雞蛋"移出放進盤子裡擺盤以上煮法依圖片樣式煮食放置就完成