甜椒拌炒雞胸肉
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
紅黃甜椒
各半顆至一顆
雞胸肉
切成條狀十條即可
皎白筍
小支一條
洋蔥
1/4顆切片
醃料
太白粉
些許
鹽
些許
味精
些許
醬油
些許
香油
些許
調味
鹽
些許
味精
一點點
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1🔺將雞胸肉切成條狀 🔺洋蔥切成片狀，甜椒切成條狀 -
2將肉洗淨後，用醬油、香油、太白粉、鹽把肉醃過後，先下鍋炒到表面金黃即可先盛起來 ♦️醃過再下鍋先炒至金黃是因為可以把雞胸肉肉質封住，讓之後和蔬菜下鍋炒時不會過老
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3洗鍋後，先加入些許油將洋蔥下鍋拌炒，炒香後將甜椒皎白筍也下鍋炒
-
4再加入剛剛稍微炒過的雞胸肉一起拌炒熟，等雞胸肉熟透後就可盛盤
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小撇步
🙋🏽可以不用加太多油去炒蔬菜，也較健康
🙋🏽炒蔬菜的時候若太乾可加入些許的水
🙋🏽醃過的雞胸肉先炒至金黃後盛盤的用意怕太白粉下鍋會濁，加上這樣肉質也不會過老可以鎖住肉質口感
