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秋老虎來,天氣瞬間變熱,胃口也變差了……想到香麻的怪味醬,於是拌著雞肉和高麗菜一起吃,不但是好吃開胃菜,更是下飯。

『女紅』-怪味雞
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45562815

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
雞里肌
4條
高麗菜絲
120克
小黃瓜
1條
怪味醬
醬油
3大匙
白醋
1/2大匙
椒麻醬
1大匙
細糖
1/2大匙
香油
2大匙
芝麻醬
2大匙
白芝麻
1/2大匙
  • 1
    備一鍋滾水,水滾後轉中火,放入雞里肌煮再次滾,即關火、蓋上蓋燜10分鐘。
  • 2
    2撈出里肌肉,放進冰水中降溫。降溫後,再撕成小塊。
  • 3
    高麗菜切去硬梗。
  • 4
    先泡在冰水中以恢復鮮脆。
  • 5
    接著捲成小卷,切細絲,並擺上盤。
  • 6
    小黃瓜刨成絲後,則擺上高麗菜上。
  • 7
    接著把撕成小塊的雞肉擺上。
  • 8
    將怪味醬全放入小碗中,拌勻。
  • 9
    食用前,再把怪味醬淋在雞肉上,即可。
2017/11/03 發表 433 瀏覽
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