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怪味雞

怪味雞

描述

秋老虎來，天氣瞬間變熱，胃口也變差了……想到香麻的怪味醬，於是拌著雞肉和高麗菜一起吃，不但是好吃開胃菜，更是下飯。

『女紅』－怪味雞
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45562815

63 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

怪味醬

步驟

  • 備一鍋滾水，水滾後轉中火，放入雞里肌煮再次滾，即關火、蓋上蓋燜10分鐘。

    備一鍋滾水，水滾後轉中火，放入雞里肌煮再次滾，即關火、蓋上蓋燜10分鐘。

  • 2撈出里肌肉，放進冰水中降溫。降溫後，再撕成小塊。

    2撈出里肌肉，放進冰水中降溫。降溫後，再撕成小塊。

  • 高麗菜切去硬梗。

    高麗菜切去硬梗。

  • 先泡在冰水中以恢復鮮脆。

    先泡在冰水中以恢復鮮脆。

  • 接著捲成小卷，切細絲，並擺上盤。

    接著捲成小卷，切細絲，並擺上盤。

  • 小黃瓜刨成絲後，則擺上高麗菜上。

    小黃瓜刨成絲後，則擺上高麗菜上。

  • 接著把撕成小塊的雞肉擺上。

    接著把撕成小塊的雞肉擺上。

  • 將怪味醬全放入小碗中，拌勻。

    將怪味醬全放入小碗中，拌勻。

  • 食用前，再把怪味醬淋在雞肉上，即可。

    食用前，再把怪味醬淋在雞肉上，即可。

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