怪味雞

patty
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描述

秋老虎來,天氣瞬間變熱,胃口也變差了……想到香麻的怪味醬,於是拌著雞肉和高麗菜一起吃,不但是好吃開胃菜,更是下飯。

『女紅』-怪味雞
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45562815

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

4條
120克
1條
怪味醬
3大匙
1/2大匙
1大匙
1/2大匙
2大匙
2大匙
1/2大匙

步驟

  • 備一鍋滾水,水滾後轉中火,放入雞里肌煮再次滾,即關火、蓋上蓋燜10分鐘。

    備一鍋滾水,水滾後轉中火,放入雞里肌煮再次滾,即關火、蓋上蓋燜10分鐘。

  • 2撈出里肌肉,放進冰水中降溫。降溫後,再撕成小塊。

    2撈出里肌肉,放進冰水中降溫。降溫後,再撕成小塊。

  • 高麗菜切去硬梗。

    高麗菜切去硬梗。

  • 先泡在冰水中以恢復鮮脆。

    先泡在冰水中以恢復鮮脆。

  • 接著捲成小卷,切細絲,並擺上盤。

    接著捲成小卷,切細絲,並擺上盤。

  • 小黃瓜刨成絲後,則擺上高麗菜上。

    小黃瓜刨成絲後,則擺上高麗菜上。

  • 接著把撕成小塊的雞肉擺上。

    接著把撕成小塊的雞肉擺上。

  • 將怪味醬全放入小碗中,拌勻。

    將怪味醬全放入小碗中,拌勻。

  • 食用前,再把怪味醬淋在雞肉上,即可。

    食用前,再把怪味醬淋在雞肉上,即可。

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