抹茶瑪德蓮
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瑪德蓮是一種剛烤好放涼之後的酥脆口感，隔天吃又是另一種濕潤口感，雙重口感讓它擁有不少死忠粉絲。
食材
無鹽奶油
100g
雞蛋
2顆
砂糖
60g
蜂蜜
10g
低筋麵粉
100g
抹茶粉（含奶）
1大匙
泡打粉
1/2茶匙
裝飾
白巧克力
適量
糖珠
適量
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1將奶油隔水加熱至融化。 -
2雞蛋、砂糖、蜂蜜攪拌均勻。
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3把所有粉類過篩加入拌勻。
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4再把奶油分兩次加入麵糊裡拌勻。
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5將麵糊裝進擠花袋裡，放入冰箱冷藏一晚。(8-12小時）
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6烤模刷上一層油，再灑上一點麵粉做防沾；烤箱預熱190度。
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7送進預熱好的烤箱，190度烤12-15分鐘。
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8出爐後，把瑪德蓮倒扣在烤模上放涼。
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9有時間的話可以裝飾一下，沒時間直接吃也很美味。
小撇步
我的抹茶粉是含奶的，如果是純抹茶粉把份量改成1茶匙或5g。