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玩麵粉的日子
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抹茶瑪德蓮

抹茶瑪德蓮

描述

瑪德蓮是一種剛烤好放涼之後的酥脆口感,隔天吃又是另一種濕潤口感,雙重口感讓它擁有不少死忠粉絲。

279 說讚 4 一起做

食材

裝飾

步驟

  • 將奶油隔水加熱至融化。

    將奶油隔水加熱至融化。

  • 雞蛋、砂糖、蜂蜜攪拌均勻。

    雞蛋、砂糖、蜂蜜攪拌均勻。

  • 把所有粉類過篩加入拌勻。

    把所有粉類過篩加入拌勻。

  • 再把奶油分兩次加入麵糊裡拌勻。

    再把奶油分兩次加入麵糊裡拌勻。

  • 將麵糊裝進擠花袋裡,放入冰箱冷藏一晚。(8-12小時)

    將麵糊裝進擠花袋裡,放入冰箱冷藏一晚。(8-12小時)

  • 烤模刷上一層油,再灑上一點麵粉做防沾;烤箱預熱190度。

    烤模刷上一層油,再灑上一點麵粉做防沾;烤箱預熱190度。

  • 送進預熱好的烤箱,190度烤12-15分鐘。

    送進預熱好的烤箱,190度烤12-15分鐘。

  • 出爐後,把瑪德蓮倒扣在烤模上放涼。

    出爐後,把瑪德蓮倒扣在烤模上放涼。

  • 有時間的話可以裝飾一下,沒時間直接吃也很美味。

    有時間的話可以裝飾一下,沒時間直接吃也很美味。

小撇步

我的抹茶粉是含奶的,如果是純抹茶粉把份量改成1茶匙或5g。

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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