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Ming 一起做

算是成功!好奇要怎麼減少表面上的洞?

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1參考食譜

咦,蛋白要另外打成霜再加進麵糊嗎?我是整顆蛋加在麵糊打。有加泡打粉,沒加檸檬汁~

洞太多有可能是麵糊混合的時候開始消泡了,蛋黃糊可以隔水溫熱比較穩定。你的蛋白霜有加檸檬汁或泡打粉嗎?

MingMing

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