百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

廚房女漢子Rita's

1,360 食譜 2.8 萬粉絲

香酥煎炸魚

香酥煎炸魚

描述

使用胖胖的海生蝦虎魚，沾了蛋液和麵粉後以半煎炸的方式，將魚煎成外酥內軟，只要沾點胡椒鹽就很好吃喔～
其實用其他的中小型魚種也很適合用這樣的方式烹煮喔～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

66 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

沾粉

步驟

將處理好的魚清洗乾淨瀝乾。ㄧ顆全蛋打散。
將沾粉調勻備好。
將全蛋液倒在魚身上，均勻沾到蛋液。同時在鍋中倒入適量的油並中火加熱（比ㄧ般炒菜要多ㄧ些油量）。
沾上混好的沾粉。
下鍋維持中小火半煎炸，不要一直翻面喔，要等一面煎酥上色後再翻。
等煎到外表酥脆後，便可起鍋瀝油、擺盤，撒上胡椒鹽，放上檸檬即可上菜。
蝦虎魚肉質細嫩，不過有分淡水和海水喔，照片裡外表帶紅色的就是海魚，淡水蝦虎魚則為銀白色。

9,506 瀏覽

2017/11/02 發表

廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

地瓜排骨四季豆杏鮑菇麻婆豆腐鮭魚雞蛋豆腐粽子湯麵湯打拋豬雞肉瓜仔肉高麗菜茄子金針菇蕃茄燉牛肉菠菜櫛瓜早餐台式泡菜雞湯馬鈴薯炒麵雞胸肉娃娃菜豆腐馬鈴薯燉肉蒸蛋家常菜香菇雞湯白菜滷小黃瓜義大利麵番茄炒蛋糖葫蘆番茄高麗菜飯糖醋排骨三杯雞竹筍南瓜花椰菜玉米濃湯酸辣湯低脂高蛋白炒飯餅乾涼拌小黃瓜滷肉