桂圓杞子包
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曾見過麵包店出售用圓肉和杞子做配料的麵包，自己又來試試看，又香又清甜呢~
份量
6
人份
時間
180
分鐘
熱量
食材
高筋粉
200G
全麥粉
100G
水
150G
蛋
1隻
酵母
3G
黃糖
20G
海藻糖
10G
鹽
3G
橄欖油
10G
杞子及圓肉
適量
-
1杞子及圓肉浸軟，用廚房紙吸乾水份。
-
2除橄欖油、杞子及圓肉外，將所有材料混合成麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，最後加入杞子及圓肉，放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。
-
3取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成6份，滾圓，排放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
-
4放入已預熱焗爐用190度焗約20分鐘。