麻油雞麵線
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
全聯雞腿棒切塊
半份
麻油
一大匙
米酒
250cc
水
200cc
老薑
6-8片
醬油膏
少許
麵線
一份
金針菇
酌量
-
11.冷鍋冷油，用沙拉油把薑煽到微微焦曲 2.下麻油和雞腿肉，小火拌炒約五分鐘至肌肉金黃上色 3.丟入鍋中，加入水和米酒，大火煮開後滾三分鐘，蓋鍋蓋轉小火煮15分鐘。 4.另外煮好麵線和金針菇
小撇步
1.老薑太久了有點焦掉，也可以再放更多片
2.麻油跟酒都可以再多一點，水少一點，不夠濃
3.可加入紅棗、米血、麻油炒蛋、杏鮑菇