麻油雞麵線

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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

全聯雞腿棒切塊 半份
麻油 一大匙
米酒 250cc
200cc
老薑 6-8片
醬油膏 少許
麵線 一份
金針菇 酌量
  • 11.冷鍋冷油,用沙拉油把薑煽到微微焦曲 2.下麻油和雞腿肉,小火拌炒約五分鐘至肌肉金黃上色 3.丟入鍋中,加入水和米酒,大火煮開後滾三分鐘,蓋鍋蓋轉小火煮15分鐘。 4.另外煮好麵線和金針菇
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小撇步

1.老薑太久了有點焦掉,也可以再放更多片
2.麻油跟酒都可以再多一點,水少一點,不夠濃
3.可加入紅棗、米血、麻油炒蛋、杏鮑菇

2017/11/02 發表 2,523 瀏覽

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