［不成熟家庭主婦］好吃不失敗炸豬排
［不成熟家庭主婦］好吃不失敗炸豬排
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簡單夠味大人小孩都喜歡的炸豬排
非常簡單，不易失敗
我是用煎的方式，所以不用用到太多的油～也比較不會油膩膩～但外皮仍然有酥脆的口感；也保留了肉片的多汁嫩香～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
里肌肉片
4片
雞蛋
1顆
木薯粉
適量
調味醃料
醬油
一大匙
黑胡椒粉
適量
五味粉
適量
二砂糖
適量
米酒
少許
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1將調味醃料加入肉片中，跟肉片攪拌均勻 -
2密封後放冰箱靜置約30分鐘以上
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3冰箱取出後，打一顆蛋進去
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4將蛋與肉片攪拌均勻
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5找一個大一點的碗，把木薯粉放在裡面，然後裹好蛋液的肉片，再放進去裹粉～
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6薄薄的沾一層即可
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7裹好粉就可以下油鍋煎炸～ 炸到兩面酥黃即可～
小撇步
肉片可以前一天晚上就醃好，隔天要用的時候就很方便～