萬聖節の「血湧墓碑」-乳酪塔


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份量
8 人份
食材
鮮奶油
120cc
牛奶
50cc
奶油乳酪
280g
70g
蛋黃
一顆
玉米粉
10g
裝飾
手指餅乾
4塊
草莓果醬
適量
Oreo餅乾
適量
巧克力(融化後、寫字用)
適量
  • 1
    塔皮是用小v做的~之前已經寫過好幾次步驟了⋯省略嘍!詳細請看檸檬塔(小v塔皮) https://icook.tw/recipes/220193
  • 2
    直接從乳酪塔內餡開始嘍~~
  • 3
    把所有需要的材料先準備好~
  • 4
    小火隔水加熱方式依序加入材料~拌均勻後就可再加入下一樣~ 鮮奶油-》牛奶-》糖-》退冰後的奶油乳酪-》蛋黃-》玉米粉--》全部均勻後即可離火--》過篩--》即完成乳酪內餡啦~
  • 5
    將放涼後的內餡填入塔皮內~(上面稍微壓平整)即放入冷凍
  • 6
    開始做小南瓜~~(因為同時進行南瓜麵包製作、所以特地留一塊南瓜麵團下來製作小南瓜的⋯就不在此贅述啦⋯)
  • 7
    烘烤
  • 8
    完成~萬聖節應應景-可愛版大小南瓜🎃
  • 9
    小南瓜(松子當蒂頭)、手指餅乾(取前後適量長度-即墓碑)、草莓果醬(即 血)、隔水融化後的巧克力、oreo餅乾(只取餅乾部分、白色內餡不要)用桿麵棍壓碎(即砂石泥土)
  • 10
    畫畫嘍~~
  • 11
    將裝飾物全部隨性組合起來即完成啦~✅
  • 12
    鏘鏘鏘鏘~~狂歡夜總會🎃🎃-血湧墓碑(突如靈感的構思構圖~做出來跟想像中一模一樣~完成後很有成就感很滿足呢~🎉)這也是我們家過的第一個萬聖節~第一個萬聖節產物😂
2017/11/01 發表 826 瀏覽
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討論共 2 則

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請問這個大概要做多久阿?

3 months ago
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作者回應

不好意思~我沒有計算時間耶~!我是同時做了這個乳酪塔+南瓜小花麵包~要發酵 要冰 要塑形 要烤的~耗費了六、七個小時吧~~(同時女兒邊在旁邊亂~哈)

2 months ago
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你好 請問塔皮冰起來會軟掉嘛?

7 months ago
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作者回應

不會軟掉~一樣酥脆

7 months ago