酷Cooking❤奶茶瑪德蓮


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品嚐著來自法國的貝殼型午茶小點,感受一下浪漫的法式氛圍。

熱量
食材
無鹽奶油
95g
細砂糖
80g
雞蛋
2顆
低筋麵粉
100g
無鋁泡打粉
3g
牛奶
50g
紅茶包
2包
  • 1
    奶油隔水加熱至融化。牛奶加熱泡入紅茶包1包,約15分鐘茶包取出完成紅茶牛奶。
  • 2
    雞蛋均勻打散,加入細砂糖用打蛋器混合攪拌均勻。
  • 3
    在作法2裡加入作法1的紅茶牛奶攪拌均勻。
  • 4
    低筋麵粉,泡打粉混合篩入作法3的奶茶糊中,充分攪拌成奶茶麵糊。
  • 5
    將作法1融化的奶油加入作法4的奶茶麵糊中混合拌勻。
  • 6
    剪開另一包紅茶包,將茶葉加入作法5的奶茶麵糊裡拌勻。
  • 7
    麵糊倒入模型約9分滿。
  • 8
    烤箱預熱,以180℃烘烤約12分鐘,出爐。
小撇步

1.若使用非不沾的瑪德蓮模型,則模型需另塗抹一層奶油防沾。
2.紅茶包可依個人偏好使用不同風味的紅茶包。

2012/07/08 發表 6,351 瀏覽
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