大喵 18 食譜 11 粉絲 追蹤 [懶人版](寶寶)洋蔥湯 描述 天氣漸涼,暖暖的洋蔥雞湯可以預防感冒,維持健康哦! 鑄鐵鍋,一鍋到底,懶人偷吃步3招。 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞高湯 800cc 洋蔥 1顆 油(奶油) 3匙 調味品(寶寶可省) 大蒜 1瓣 鹽 1茶匙(適量) 黑胡椒 適量 月桂葉 1片 步驟 洋蔥切絲、大蒜切碎(懶人:用拉拉盒或調理機打碎) 加油加熱後放入洋蔥開始炒到偏黃,放入蒜末、奶油(懶人:直接放入自製大蒜奶油)再炒到略有咖啡色。總共約要20-30分鐘。(視火力跟洋蔥的細碎程度,但火不能太大會焦,焦就有苦味不能用) 倒入雞高湯(或已燙過一次的雞骨)、月桂葉,煮滾後再小火燉10-30分鐘,起鍋前灑鹽調味完成。(喝前再灑胡椒粉,也可以在起鍋前放一些鮮奶增香。寶寶可以改放配方奶或母奶,不用太多。) 小撇步 1.喜歡濃稠感可以加玉米粉勾芡或放馬鈴薯泥,不然這個湯口味雖濃郁,但其實是清湯。 2.我的雞湯是事先熬煮的,把洋蔥煮軟即可。若是放水跟雞骨就要熬煮至少30分鐘以上。 4,816 瀏覽 2017/11/01 發表