海丸子@Selina Wu

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有了章魚烤盤,我在家也能做出海鮮丸子了,真的是開心,而且也不用特別去買工具,只要有兩支小竹籤就可以囉!感覺很有成就感,哈,以後想吃什麼口味的小丸子都沒問題了。除了食譜介紹的海鮮料,也可以換成肉類食材,甚至是更為方便的鮪魚罐頭與玉米粒。
小朋友下課後的點心,是否讓媽媽們很苦惱呢?這個海丸子是很不錯的選擇,只要事先把食材準備好,不用花太多時間,就可以變出美味的點心料理。

食材
白蝦
5尾
旗魚肉
約125公克
高麗菜
約70公克
紅蘿蔔
約40公克
2根
3個
醃料
少許
白胡椒粉
少許
米酒
少許
麵糊材料
適量
中筋麵粉
約180公克
300公克
泡打粉
1/4t
調味料
美乃滋
適量
三島香鬆
適量
  • 1
    白蝦去殼切丁、旗魚肉切丁、高麗菜切碎、紅蘿蔔切短絲、蔥切蔥花、蛋打散備用。
  • 2
    將白蝦、旗魚肉加入醃料,川燙後撈起。
  • 3
    將麵糊材料加入蛋液拌勻調成糊狀。
  • 4
    取出多功能料理爐具及章魚燒烤盤,溫度調到約200度,刷上少許食用油,再倒入約八分滿的麵糊。
  • 5
    鋪上蔬菜及作法2的海鮮料,再倒滿麵糊。(可隨著鋪料的速度調整溫度,先將溫度降低,待鋪設完成後再調回高溫200度烹煮)
  • 6
    用竹籤將麵糊劃開,以兩支竹籤協助麵糊撥入章魚烤盤的圓洞裡。
  • 7
    待海鮮丸子煎至表面呈金黃色盛盤,放上美乃滋及三島香鬆即可。
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美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534/
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2017/10/31 發表 422 瀏覽
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