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［一人開飯］Windy
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25 食譜 68 粉絲

［一人開飯］泡菜豬五花

［一人開飯］泡菜豬五花

描述

正宗韓式風味，在家也可以搞定😋

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食材

醃料
視情況加入

步驟

  • 1️⃣冷鍋先加入油約2匙，開火 2️⃣油熱後轉小火，放入蔥絲，煸蔥油 ⚠️五花肉請事先醃制後放入冰箱

    1️⃣冷鍋先加入油約2匙，開火 2️⃣油熱後轉小火，放入蔥絲，煸蔥油 ⚠️五花肉請事先醃制後放入冰箱

  • 3️⃣同鍋中加入已醃製2小時的的五花肉 ⚠️從冰箱拿出後，於室溫中放置10分鐘 4️⃣將蔥絲先拿起，繼續煸香五花肉

    3️⃣同鍋中加入已醃製2小時的的五花肉 ⚠️從冰箱拿出後，於室溫中放置10分鐘 4️⃣將蔥絲先拿起，繼續煸香五花肉

  • 5️⃣需將兩面都煸到恰恰（如圖所示）才可拿起 ⚠️喜歡脆口一點的可以再繼續煸5-7分鐘

    5️⃣需將兩面都煸到恰恰（如圖所示）才可拿起 ⚠️喜歡脆口一點的可以再繼續煸5-7分鐘

  • 6️⃣原鍋加入洋蔥及泡菜略翻炒 7️⃣加入糖及鹽巴、青辣椒 ⚠️如想要洋蔥軟一點，可加入1/4碗水，並加上鍋蓋

    6️⃣原鍋加入洋蔥及泡菜略翻炒 7️⃣加入糖及鹽巴、青辣椒 ⚠️如想要洋蔥軟一點，可加入1/4碗水，並加上鍋蓋

  • 8️⃣將五花肉剪成小塊，加入到鍋中，繼續拌炒 ⚠️塊狀較有口感，也可切成片狀

    8️⃣將五花肉剪成小塊，加入到鍋中，繼續拌炒 ⚠️塊狀較有口感，也可切成片狀

  • 9️⃣加入蔥絲及辣椒粉，略拌二下 🔟起鍋前加入起司（如無可省略，直接起鍋）

    9️⃣加入蔥絲及辣椒粉，略拌二下 🔟起鍋前加入起司（如無可省略，直接起鍋）

小撇步

⚠️五花肉非常耐煎，煎越久肉越香油越少唷～
⚠️除了配飯，包著生菜吃也非常美味唷！

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