[一人開飯]泡菜豬五花

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正宗韓式風味,在家也可以搞定😋

食材

泡菜 1/4桶
豬五花肉 1/3條
青辣椒 1條
3匙
1/2匙
蔥絲 適量
洋蔥 1/2顆
辣椒粉 灑2下
醃料
米酒 2匙
1/2匙
蒜頭(切成片狀) 1顆
1/2匙
視情況加入
起司 50克
1/4碗
  • 11️⃣冷鍋先加入油約2匙,開火 2️⃣油熱後轉小火,放入蔥絲,煸蔥油 ⚠️五花肉請事先醃制後放入冰箱
  • 23️⃣同鍋中加入已醃製2小時的的五花肉 ⚠️從冰箱拿出後,於室溫中放置10分鐘 4️⃣將蔥絲先拿起,繼續煸香五花肉
  • 35️⃣需將兩面都煸到恰恰(如圖所示)才可拿起 ⚠️喜歡脆口一點的可以再繼續煸5-7分鐘
  • 46️⃣原鍋加入洋蔥及泡菜略翻炒 7️⃣加入糖及鹽巴、青辣椒 ⚠️如想要洋蔥軟一點,可加入1/4碗水,並加上鍋蓋
  • 58️⃣將五花肉剪成小塊,加入到鍋中,繼續拌炒 ⚠️塊狀較有口感,也可切成片狀
  • 69️⃣加入蔥絲及辣椒粉,略拌二下 🔟起鍋前加入起司(如無可省略,直接起鍋)
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小撇步

⚠️五花肉非常耐煎,煎越久肉越香油越少唷~
⚠️除了配飯,包著生菜吃也非常美味唷!

2017/10/31 發表 1,133 瀏覽

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