香甜雞肉南瓜菇菇炊飯
描述
做法零難度！只要在鍋中簡單炒香材料，接下來就交給電子鍋(或電鍋)～香甜軟糯的南瓜，搭配鮮嫩雞腿肉，再加上洋蔥引出的甘甜，讓整鍋飯充分的吸收了食材的美味，為了增加纖維的攝取量，加入了雪白菇，不僅營養配色也更好看～還吃得到帶著醬油焦香的鍋巴喔！
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- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
食材
步驟
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準備材料： ✔️米洗淨瀝乾水份 ✔️雞肉切成適口大小，跟醃料抓勻 ✔️乾香菇泡軟後擠乾水份，切薄片 ✔️洋蔥切丁，蒜頭切成細末 ✔️南瓜去囊核，可先用600W微波2分30秒，或用電鍋蒸一下，會比較好切成小塊 ✔️調味汁材料混合均勻
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雪白菇直接在包裝袋中切掉根部，然後手撥成小塊。
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撥成每塊2-3朵即可。
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然後加入雞肉一起翻炒。
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雞肉表面開始炒熟後，放入乾香菇炒香。
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電子鍋內鍋加入米，略少於2米杯的水，將剩下的調味汁倒入略為調勻，再倒入步驟7於上方，蓋上鍋蓋，以一般模式啟動開始烹煮，煮好之後悶5-10分鐘，要注意因為有醬油，鍋底比較容易焦。
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煮好之後，用飯匙攪拌一下，即可端上桌享用！
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真的非常營養又好吃！
小撇步
▫️可視家中現有材料添加，如紅蘿蔔、玉米筍、四季豆或鴻禧菇之類的蔬菜都可以加入。
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