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法式滷肉-紅酒燉牛肉（一鍋到底）

法式滷肉-紅酒燉牛肉（一鍋到底）
懶惰的廚娘
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描述

簡單易上手的紅酒燉牛肉。
這次採用#22cm 鑄鐵鍋

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊 1.隨意切塊約10*10左右，不用太小 會縮水。 2.番茄、紅蘿蔔、美生菜切同等大小。 3.蘑菇對半切。 4.洋蔥切絲。

    將材料備齊 1.隨意切塊約10*10左右，不用太小 會縮水。 2.番茄、紅蘿蔔、美生菜切同等大小。 3.蘑菇對半切。 4.洋蔥切絲。

  • 用少許的油，將培根跟牛肉一起拌炒，培根、牛肉皆以變色後，再撒麵粉伴煮大約10次，撈起備用。

    用少許的油，將培根跟牛肉一起拌炒，培根、牛肉皆以變色後，再撒麵粉伴煮大約10次，撈起備用。

  • 原鍋直接將洋蔥拌炒成焦糖化，在洋蔥變軟變透明前不要加入任何蔬菜。

    原鍋直接將洋蔥拌炒成焦糖化，在洋蔥變軟變透明前不要加入任何蔬菜。

  • 洋蔥透明後，將所有蔬菜一起拌炒。 直到番茄變軟，再撒麵粉下去拌10次。 加入牛肉，烤雞肉義式香料再拌勻。 原本想加的是義大利香料，超市買的小罐裝類似胡椒粉大小。誰知道加到的是好市多買的烤雞肉粉😝，裏面也含有義式香料也有一點點調味，意外的好吃😋

    洋蔥透明後，將所有蔬菜一起拌炒。 直到番茄變軟，再撒麵粉下去拌10次。 加入牛肉，烤雞肉義式香料再拌勻。 原本想加的是義大利香料，超市買的小罐裝類似胡椒粉大小。誰知道加到的是好市多買的烤雞肉粉😝，裏面也含有義式香料也有一點點調味，意外的好吃😋

  • 用紅酒覆蓋所有食材，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

    用紅酒覆蓋所有食材，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

  • 即可上桌

    即可上桌

小撇步

可以煮滾後，再用烤箱烤25分鐘。
法式滷肉，越燉越好吃。

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懶惰的廚娘 12 食譜 76 粉絲

桃園縣，龜山 成功工商。 小小行政人員懷有對教育滿滿的熱誠! 喜歡旅遊、美食

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