茄汁海鮮義麵(麵包機)【好菇道好食光】

Miranda Teng
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描述

鮮菇、蔬菜,再搭配喜愛的鮮味海鮮-用簡單新鮮的食材就輕鬆料理上桌!

食材

適量
1顆
1/2顆
1尾
數顆
數尾
80-100g
6-7瓣
調味料
適量
2大匙
少許
適量
1茶匙
150g
其它
適量

步驟

  • 備料:海鮮部份-鮮蝦去腸泥及剪去頭部尖刺部份、透抽洗淨切成適當大小、蛤蜊吐沙。蒜切末、洋蔥及蕃茄切小丁,鴻喜菇去蒂撥小株,備用。

    備料:海鮮部份-鮮蝦去腸泥及剪去頭部尖刺部份、透抽洗淨切成適當大小、蛤蜊吐沙。蒜切末、洋蔥及蕃茄切小丁,鴻喜菇去蒂撥小株,備用。

  • 將麵包機內鍋葉片取出(不需葉片),在鍋內先放入洋蔥、蒜末及蕃茄,再將義大利麵折對半放入,依續再放入海鮮(蛤蜊儘量放置鍋內部以免刮傷內鍋)後,將調味料部份放入(九層塔可留2片待起鍋後再放),取一錫泊紙覆蓋於內鍋上頭,啟動麵包機烘烤功能計時約25分。同時起一鍋滾水,燙熟青花菜數朵備用。

    將麵包機內鍋葉片取出(不需葉片),在鍋內先放入洋蔥、蒜末及蕃茄,再將義大利麵折對半放入,依續再放入海鮮(蛤蜊儘量放置鍋內部以免刮傷內鍋)後,將調味料部份放入(九層塔可留2片待起鍋後再放),取一錫泊紙覆蓋於內鍋上頭,啟動麵包機烘烤功能計時約25分。同時起一鍋滾水,燙熟青花菜數朵備用。

  • 待25分,揭開錫泊紙(小心熱氣竄出被燙傷)使用長竹筷輕拌後,再蓋回錫泊紙再3-5分(以個人喜愛麵條軟調整時間),時間到後,取一大盆將麵包機取出倒出茄汁義麵及燙熟的青花菜,再加些許起司粉及剩餘九層塔,同時調整增減口味(可適時加鹽或黑胡椒)輕拌均,即可擺盤上桌。

    待25分,揭開錫泊紙(小心熱氣竄出被燙傷)使用長竹筷輕拌後,再蓋回錫泊紙再3-5分(以個人喜愛麵條軟調整時間),時間到後,取一大盆將麵包機取出倒出茄汁義麵及燙熟的青花菜,再加些許起司粉及剩餘九層塔,同時調整增減口味(可適時加鹽或黑胡椒)輕拌均,即可擺盤上桌。

小撇步

●快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
●亦可以使用電鍋取代麵包機作法。

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