茄汁海鮮義麵(麵包機)【好菇道好食光】


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鮮菇、蔬菜,再搭配喜愛的鮮味海鮮-用簡單新鮮的食材就輕鬆料理上桌!

食材
好菇道鴻喜菇
1包
青花菜
適量
蕃茄
1顆
洋蔥
1/2顆
透抽
1尾
蛤蜊
數顆
鮮蝦
數尾
義大利麵
80-100g
蒜頭
6-7瓣
調味料
黑胡椒
適量
義大麵醬
2大匙
食鹽
少許
九層塔
適量
無鹽奶油
1茶匙
150g
其它
起司粉
適量
  • 1
    備料:海鮮部份-鮮蝦去腸泥及剪去頭部尖刺部份、透抽洗淨切成適當大小、蛤蜊吐沙。蒜切末、洋蔥及蕃茄切小丁,鴻喜菇去蒂撥小株,備用。
  • 2
    將麵包機內鍋葉片取出(不需葉片),在鍋內先放入洋蔥、蒜末及蕃茄,再將義大利麵折對半放入,依續再放入海鮮(蛤蜊儘量放置鍋內部以免刮傷內鍋)後,將調味料部份放入(九層塔可留2片待起鍋後再放),取一錫泊紙覆蓋於內鍋上頭,啟動麵包機烘烤功能計時約25分。同時起一鍋滾水,燙熟青花菜數朵備用。
  • 3
    待25分,揭開錫泊紙(小心熱氣竄出被燙傷)使用長竹筷輕拌後,再蓋回錫泊紙再3-5分(以個人喜愛麵條軟調整時間),時間到後,取一大盆將麵包機取出倒出茄汁義麵及燙熟的青花菜,再加些許起司粉及剩餘九層塔,同時調整增減口味(可適時加鹽或黑胡椒)輕拌均,即可擺盤上桌。
小撇步

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●亦可以使用電鍋取代麵包機作法。

2017/10/29 發表 424 瀏覽
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