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菇溜蔥燒米血糕【好菇道好食光】

菇溜蔥燒米血糕【好菇道好食光】

描述

會想多扒一碗飯的料理,以蔥燒的方式來燒煮至食材入味,米血糕經烹煮過程醬汁變濃稠,可讓菇類吸附著醬,菇溜爽脆夠味+米血糕軟Q…美味鹹香微辣…ㄧ口接ㄧ口…超下飯的…也適合當下酒菜喔~😚

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食材

調味醬料

步驟

  • 食材準備好囉!青蔥切段蔥白蔥綠分開,辣椒斜切成圈,蒜頭拍扁

    食材準備好囉!青切段綠分開,辣椒斜切成圈,頭拍扁

  • 好菇道鴻喜菇、雪白菇切除蒂頭剝成一小朶朶備用

    好菇道鴻喜菇、雪白菇切除蒂頭剝成一小朶朶備用

  • 米血糕切成約一公分寬大小塊狀

    米血糕切成約一公分寬大小塊狀

  • 調味醬料先混合拌勻備好…才不會手忙腳亂喔~

    調味醬料先混合拌勻備好…才不會手忙腳亂喔~

  • 熱鍋適量油放入米血糕,煎至表面微微酥(要加荷包蛋的朋友記得先煎蛋喔!)

    熱鍋適量油放入米血糕,煎至表面微微酥(要加荷包蛋的朋友記得先煎蛋喔!)

  • 煎好的米血糕推至邊邊,視鍋中油量來補些油放入蔥白段、蒜頭煸香,續放入菇類拌炒均勻

    煎好的米血糕推至邊邊,視鍋中油量來補些油放入白段、頭煸香,續放入菇類拌炒均勻

  • 加入一茶匙辣豆瓣醬來拌炒出香氣

    加入一茶匙辣豆瓣醬來拌炒出香氣

  • 倒入預先混合好的調味醬料與綠蔥段、辣椒拌均勻燒煮入味(有加荷包蛋的ㄧ同放入)

    倒入預先混合好的調味醬料與綠段、辣椒拌均勻燒煮入味(有加荷包蛋的ㄧ同放入)

  • 等醬汁收些即可起鍋囉!

    等醬汁收些即可起鍋囉!

  • 美味鹹香好下飯的【菇溜蔥燒米血糕】完成~

    美味鹹香好下飯的【菇溜燒米血糕】完成~

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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