鮮炒海味～塔香醬炒海瓜子
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海鮮跟牛肉一直都是我的最愛，今天去市場突然看到海瓜子，克制不了自己想吃的慾望就買回家，料理起來就跟炒蛤蜊一樣簡單，也剛好能換個口味
份量
3
人份
時間
5
分鐘
食材
海瓜子
1斤
九層塔
1把
蒜頭
3-4瓣
調味料
米酒
2瓶蓋
醬油
2大匙
鮮味炒手（鹽）
少許（或無）
-
1蒜頭切末，九層塔洗乾淨去硬梗只留葉子 -
2海瓜子洗乾淨，泡鹽水約2-3小時，再洗乾淨一次
-
3熱油鍋倒入蒜末爆香
-
4蒜頭爆香後加入海瓜子，並加入3瓶蓋米酒及2大匙醬油拌炒
-
5海瓜子炒到微開放人九層塔拌炒至海瓜子全開即可
小撇步
1.一般清炒海瓜子不加醬油也可以
2.小資愛計價：海瓜子80+九層塔10元=90元