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沐藝羊
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麻油雞湯 (簡易料理)

麻油雞湯 (簡易料理)

描述

麻油雞湯,天氣轉涼先來補一下吧,麻油好香喔,麻油最後加入煮,不會太油膩湯也很好喝喔
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/80671575-【青春食譜】麻油雞湯

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉洗淨,將雞皮略取下來備用,薑片備用

    雞肉洗淨,將雞皮略取下來備用,片備用

  • 起鍋,雞皮先煎至出油後,下薑片,煸香後,放雞肉略炒至看不見血水後下米酒(醃過雞肉量),煮滾至雞肉熟透後,再下1大匙麻油和2大匙米酒再煮滾10分鐘後(這時可以加鹽調味)就可以了喔

    起鍋,雞皮先煎至出油後,下片,煸香後,放雞肉略炒至看不見血水後下米酒(醃過雞肉量),煮滾至雞肉熟透後,再下1大匙麻油和2大匙米酒再煮滾10分鐘後(這時可以加鹽調味)就可以了喔

小撇步

麻油炸久會苦,所以煸薑片就用雞皮油,這樣煮出來的湯不會有苦味喔
鹽太早加入ㄧ起煮,會讓雞肉變柴,所以我最後起鍋時加一點調味

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沐藝羊 60 食譜 154 粉絲

hallo,我是沐藝羊,喜歡用做菜來舒壓工作上的緊張,愛收集食譜,希望可以像Julie & Julia電影主角ㄧ樣,連續ㄧ年內做完500多道食譜但是又是個像懶熊ㄧ樣的女人。ㄧ直幻想可以用魔法直接變出可口的料理。 歡迎來找我聊天互相交流喔👇🏻

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