蘿蔔糕
蘿蔔糕
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時間
90
分鐘
食材
蘿蔔
3斤
水
600g
在來米粉
600g
太白粉
4匙（喝湯的匙）
蝦米
適量
香菇
適量
絞肉
適量
油蔥酥
適量
胡椒粉
適量
鹽
3小匙
雞粉
1小匙
油
少許
香菇水（已算入600g水內）
適量
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1先用300克的水與粉類拌匀備用，香菇，蝦米切小塊，容器先抹油以便脱模，蘿蔔刨絲備用
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2加少許油爆香蝦米，香菇，油葱酥，再加入絞肉炒香，加入蘿蔔絲翻炒，將剩下的水加入，煮滾。
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3將攪拌好的米漿，再拌勻－次，慢慢倒入（此時關小火）炒好的蘿蔔絲裡，邊倒邊攪拌，直到拌不動為止，即倒入抹好油的容器內，表面抹平，敲一敲，讓糕體緊實。
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4電鍋外鍋加３杯水，跳起，悶20-30分鐘，即移出室温下放涼