李佳綺 2 食譜 4 粉絲 追蹤 蘿蔔糕 138 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 食材 蘿蔔 3斤 水 600g 在來米粉 600g 太白粉 4匙(喝湯的匙) 蝦米 適量 香菇 適量 絞肉 適量 油蔥酥 適量 胡椒粉 適量 鹽 3小匙 雞粉 1小匙 油 少許 香菇水(已算入600g水內) 適量 步驟 先用300克的水與粉類拌匀備用,香菇,蝦米切小塊,容器先抹油以便脱模,蘿蔔刨絲備用 加少許油爆香蝦米,香菇,油葱酥,再加入絞肉炒香,加入蘿蔔絲翻炒,將剩下的水加入,煮滾。 將攪拌好的米漿,再拌勻-次,慢慢倒入(此時關小火)炒好的蘿蔔絲裡,邊倒邊攪拌,直到拌不動為止,即倒入抹好油的容器內,表面抹平,敲一敲,讓糕體緊實。 電鍋外鍋加3杯水,跳起,悶20-30分鐘,即移出室温下放涼 4,694 瀏覽 2017/10/24 發表