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時間
90 分鐘
食材
蘿蔔
3斤
600g
在來米粉
600g
太白粉
4匙(喝湯的匙)
蝦米
適量
香菇
適量
絞肉
適量
油蔥酥
適量
胡椒粉
適量
3小匙
雞粉
1小匙
少許
香菇水(已算入600g水內)
適量
  • 1
    先用300克的水與粉類拌匀備用,香菇,蝦米切小塊,容器先抹油以便脱模,蘿蔔刨絲備用
  • 2
    加少許油爆香蝦米,香菇,油葱酥,再加入絞肉炒香,加入蘿蔔絲翻炒,將剩下的水加入,煮滾。
  • 3
    將攪拌好的米漿,再拌勻-次,慢慢倒入(此時關小火)炒好的蘿蔔絲裡,邊倒邊攪拌,直到拌不動為止,即倒入抹好油的容器內,表面抹平,敲一敲,讓糕體緊實。
  • 4
    電鍋外鍋加3杯水,跳起,悶20-30分鐘,即移出室温下放涼
2017/10/24 發表 2,788 瀏覽
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