加顆雞蛋來場泡麵的華麗轉身！
描述
所有加蛋料理中，鹹魚翻身得最為徹底的就是泡麵加蛋了，跟人家說你晚餐吃泡麵顯得寒酸孤單，但如果說是吃泡麵加蛋就不一樣了，那是獨居人士的風雅之舉，不容侵犯的獨享美味，拿柄小鍋，煮水後加調味包和麵體，打入雞蛋放上些青菜，簡單自足。
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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【泡麵與溏心蛋】 取一人份單柄小鍋，放入泡麵調味包並注入水後燒滾；雞蛋打入小碗中備用。
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湯滾後放入麵體、菇類與雞蛋，計時 1分半鐘，一邊計時一邊以筷子撥開麵體。
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計時結束後放入青菜，將青菜壓入湯中即可熄火，將泡麵裝入深碗中，或直接以鍋當碗享用吧！
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【泡麵與散蛋】 取一人份單柄小鍋，放入泡麵調味包並注入水後燒滾；雞蛋打入小碗中備用。 湯滾後放入麵體、菇類與雞蛋，計時 1分鐘，一邊計時一邊以筷子撥開麵體。 計時結束後放入青菜並以畫圈的方式澆淋入蛋液，計時30秒後熄火（過程中千萬不可以攪拌），將泡麵裝入深碗中，或直接以
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小撇步
1. 加入麵體後快速將之撥散，這樣受熱更均勻。
2. 撥散麵體、加入雞蛋後大火煮滾1分半鐘，這樣烹煮的泡麵口感與蛋包質地最軟硬適中；如果是烹煮散蛋，湯滾後倒入蛋液，計時30秒即可熄火，否則蛋的口感會太硬。
