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鐵板菇菇豬柳🐷【好菇道好食光】

Name: 鐵板菇菇豬柳🐷【好菇道好食光】 by 美味 Fit daily😄
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 好菇道鴻禧菇 半包; 好菇道雪白菇 半包; [豬肉醃汁] 醬油 1大匙; 青、紅椒（可依個人喜好調整） 各1/3顆; [豬肉醃汁] 米酒 1大匙; [鐵板醬汁] 洋蔥丁 1/5顆的量; 花椰菜 2-3小株; [豬肉醃汁] 黑胡椒 少許; [鐵板醬汁] 蒜頭末 2-3瓣的量; [豬肉醃汁] 太白粉 1小匙; [鐵板醬汁] 醬油膏 1大匙; 豬里肌肉 200g; [鐵板醬汁] 蕃茄醬 1大匙; [鐵板醬汁] 黑胡椒 少許; [鐵板醬汁] 米酒 2大匙; [鐵板醬汁] 水 80ml; [鐵板醬汁] 奶油 1小塊

描述

今天好想吃鐵板燒，就來做簡單又美味的菇菇鐵板豬柳吧，加入可愛的菇菇，不僅顏色豐富，營養也大大加分喔，一口吃下美味與健康👍

已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

豬肉醃汁

醬油

1大匙
米酒

1大匙
黑胡椒

少許
太白粉

1小匙

鐵板醬汁

洋蔥丁

1/5顆的量
蒜頭末

2-3瓣的量
醬油膏

1大匙
蕃茄醬

1大匙
黑胡椒

少許
米酒

2大匙
水

80ml
奶油

1小塊

看全部食材

步驟

食材大集合～菇菇去蒂，撥成小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末、紅青椒切粗條、豬肉切粗條，加入醃汁靜置至少20分鐘入味
製作鐵板醬汁～鍋中放少許油，爆香洋蔥和蒜頭至金黃色，加入醬油膏和蕃茄醬、適量黑胡椒拌炒出醬香
淋上米酒拌炒一下，再加入水80ml左右熬煮到醬汁稍微收乾，變濃稠，放入1小塊奶油攪拌到奶油融化就完成了～ 👍這個醬很萬用，也可以變鐵板麵的醬汁喔～也可以多做一些起來，分小包裝冷凍當萬用醬汁使用
乾鍋（鍋中無任何油水）放入菇菇拌炒，這樣菇菇的香氣會更加濃郁喔，炒到微微金黃色後，起鍋備用
原鍋倒少許油，放入豬柳拌炒至變色（不用炒太久，避免肉質過於老化）
淋上鐵板醬，拌炒一下
倒入菇菇和青紅椒，翻拌均勻即可起鍋啦～
裝飾上燙好的綠花椰，這麼美味的豬柳，誰能抗拒啊～美味開動🎉🎉🎉