鐵板菇菇豬柳🐷【好菇道好食光】

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今天好想吃鐵板燒,就來做簡單又美味的菇菇鐵板豬柳吧,加入可愛的菇菇,不僅顏色豐富,營養也大大加分喔,一口吃下美味與健康👍

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

好菇道鴻禧菇 半包
好菇道雪白菇 半包
青、紅椒(可依個人喜好調整) 各1/3顆
花椰菜 2-3小株
豬里肌肉 200g
豬肉醃汁
醬油 1大匙
米酒 1大匙
黑胡椒 少許
太白粉 1小匙
鐵板醬汁
洋蔥丁 1/5顆的量
蒜頭末 2-3瓣的量
醬油膏 1大匙
蕃茄醬 1大匙
黑胡椒 少許
米酒 2大匙
80ml
奶油 1小塊
  • 1食材大集合~菇菇去蒂,撥成小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末、紅青椒切粗條、豬肉切粗條,加入醃汁靜置至少20分鐘入味
  • 2製作鐵板醬汁~鍋中放少許油,爆香洋蔥和蒜頭至金黃色,加入醬油膏和蕃茄醬、適量黑胡椒拌炒出醬香
  • 3淋上米酒拌炒一下,再加入水80ml左右熬煮到醬汁稍微收乾,變濃稠,放入1小塊奶油攪拌到奶油融化就完成了~ 👍這個醬很萬用,也可以變鐵板麵的醬汁喔~ 也可以多做一些起來,分小包裝冷凍當萬用醬汁使用
  • 4乾鍋(鍋中無任何油水)放入菇菇拌炒,這樣菇菇的香氣會更加濃郁喔,炒到微微金黃色後,起鍋備用
  • 5原鍋倒少許油,放入豬柳拌炒至變色(不用炒太久,避免肉質過於老化)
  • 6淋上鐵板醬,拌炒一下
  • 7倒入菇菇和青紅椒,翻拌均勻即可起鍋啦~
  • 8裝飾上燙好的綠花椰,這麼美味的豬柳,誰能抗拒啊~美味開動🎉🎉🎉

小撇步

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2017/10/22 發表 465 瀏覽

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