菇easy豆香麵疙瘩[好菇道好時光]

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描述

菇類、豆腐是減肥最佳首選,豐富的膳食纖維,搭配清脆筍子,一餐攝取足夠的營養,又有飽足感唷!簡單做、輕鬆吃~~
影片教學:https://youtu.be/3-E-qpH6JaQ

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

一塊
適量
湯的配料
5朵
半根
半碗
半碗
1顆
4朵
調味料
適量
1.5匙
適量
1匙
適量

步驟

  • 準備以下食材,香菇泡軟切條備用,將紅蘿蔔、筍子、菇類、豆腐等洗乾淨,切成條狀備用。

    準備以下食材,香菇泡軟切條備用,將紅蘿蔔、筍子、菇類、豆腐等洗乾淨,切成條狀備用。

  • 麵疙瘩:將豆腐壓碎瀝乾,加入中筋麵粉、鹽、水,拌至不黏手止。

    麵疙瘩:將豆腐壓碎瀝乾,加入中筋麵粉、鹽、水,拌至不黏手止。

  • 準備一鍋滾水,將步驟1的麵糰,撕成一小塊(好入口),放入滾水中,浮起來等1分鐘後撈起。

    準備一鍋滾水,將步驟1的麵糰,撕成一小塊(好入口),放入滾水中,浮起來等1分鐘後撈起。

  • 豬肉絲:加入1匙醬油及少許太白粉,按摩豬肉備用,放入步驟3,已撈起麵疙瘩的滾水中,煮至豬肉表面呈現白色後撈起。

    豬肉絲:加入1匙醬油及少許太白粉,按摩豬肉備用,放入步驟3,已撈起麵疙瘩的滾水中,煮至豬肉表面呈現白色後撈起。

  • 煮一鍋乾淨的滾水放入步驟1的食材,等紅蘿蔔熟後放入步驟4的豬肉、再加入步驟3的麵疙瘩

    煮一鍋乾淨的滾水放入步驟1的食材,等紅蘿蔔熟後放入步驟4的豬肉、再加入步驟3的麵疙瘩

  • 等到所有食材都再次滾,加入鹽、烏醋、將蛋液淋上。滾一下就完成囉!

    等到所有食材都再次滾,加入鹽、烏醋、將蛋液淋上。滾一下就完成囉!

  • 上桌前灑上胡椒粉,多點胡椒味~~

    上桌前灑上胡椒粉,多點胡椒味~~

小撇步

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