菇easy豆香麵疙瘩[好菇道好時光]


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菇類、豆腐是減肥最佳首選,豐富的膳食纖維,搭配清脆筍子,一餐攝取足夠的營養,又有飽足感唷!簡單做、輕鬆吃~~
影片教學:https://youtu.be/3-E-qpH6JaQ

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
傳統豆腐
一塊
中筋麵粉
100g
適量
湯的配料
黑木耳
5朵
紅蘿蔔
半根
筍子
半碗
好菇道鴻喜菇
半包
好菇道雪白菇
半包
豬肉條
半碗
1顆
香菇
4朵
調味料
適量
烏醋
1.5匙
胡椒粉
適量
醬油
1匙
太白粉
適量
  • 1
    準備以下食材,香菇泡軟切條備用,將紅蘿蔔、筍子、菇類、豆腐等洗乾淨,切成條狀備用。
  • 2
    麵疙瘩:將豆腐壓碎瀝乾,加入中筋麵粉、鹽、水,拌至不黏手止。
  • 3
    準備一鍋滾水,將步驟1的麵糰,撕成一小塊(好入口),放入滾水中,浮起來等1分鐘後撈起。
  • 4
    豬肉絲:加入1匙醬油及少許太白粉,按摩豬肉備用,放入步驟3,已撈起麵疙瘩的滾水中,煮至豬肉表面呈現白色後撈起。
  • 5
    煮一鍋乾淨的滾水放入步驟1的食材,等紅蘿蔔熟後放入步驟4的豬肉、再加入步驟3的麵疙瘩
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  • 6
    等到所有食材都再次滾,加入鹽、烏醋、將蛋液淋上。滾一下就完成囉!
  • 7
    上桌前灑上胡椒粉,多點胡椒味~~
小撇步

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2017/10/21 發表 1,194 瀏覽
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