溫補養生雞湯【好菇道好食光】

蔡小咪
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描述

天氣漸漸轉涼,溫度也直線下降,燉上一鍋清補暖脾胃的雞湯,給全家一家大小補補元氣暖暖身^^
清補養生雞湯是運用大家常見食材來準備,利用食材本身食補功能來補身,所以沒複雜中藥味,人人可接受~

份量

4 人份

食材

  • 全部湯品食材大合照,不過忘了把蔥擺上了= =”  
 
因為我個人比較喜歡湯品清爽點,所以請老闆幫我去掉雞隻大部份雞皮~

    全部湯品食材大合照,不過忘了把蔥擺上了= =” 因為我個人比較喜歡湯品清爽點,所以請老闆幫我去掉雞隻大部份雞皮~

  • 糯米先泡水3小時以上~

  • 在雞隻肚子內塞入糯米+蒜頭5顆+紅棗5顆,約八分滿以牙籤封口~

    在雞隻肚子內塞入糯米+蒜頭5顆+紅棗5顆,約八分滿以牙籤封口~

  • 取一深鍋,放入雞隻,加水至掩蓋過雞隻,放入青蔥+蒜粒+薑片+紅棗+米酒+月桂葉,煮至水滾後,撈除雜質,轉小火燉1~1.5小時(視雞隻大小以及個人喜歡軟硬口感,調整時間)~

    取一深鍋,放入雞隻,加水至掩蓋過雞隻,放入青蔥+蒜粒+薑片+紅棗+米酒+月桂葉,煮至水滾後,撈除雜質,轉小火燉1~1.5小時(視雞隻大小以及個人喜歡軟硬口感,調整時間)~

  • 放入雪白菇與鴻喜菇,菇類熟透即可熄火,

    放入雪白菇與鴻喜菇,菇類熟透即可熄火,

  • 食用時依據自己喜好加鹽&蔥末&黑胡椒粉做調味~

    食用時依據自己喜好加鹽&蔥末&黑胡椒粉做調味~

  • 番外篇:如果有剩餘雞湯,可再加個年糕,打個蛋花,就又是另一番滋味^^

    番外篇:如果有剩餘雞湯,可再加個年糕,打個蛋花,就又是另一番滋味^^

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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蔡小咪 218 食譜 850 粉絲

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