溫補養生雞湯【好菇道好食光】
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天氣漸漸轉涼，溫度也直線下降，燉上一鍋清補暖脾胃的雞湯，給全家一家大小補補元氣暖暖身^^
清補養生雞湯是運用大家常見食材來準備，利用食材本身食補功能來補身，所以沒複雜中藥味，人人可接受~
份量
4
人份
食材
全雞
一隻
糯米
100～150克
紅棗
10顆
蒜頭
10顆
薑片
數片
青蔥
2枝
月桂葉
3片
米酒
250cc
好菇道雪白菇鴻喜菇
各一包
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1全部湯品食材大合照，不過忘了把蔥擺上了= =” 因為我個人比較喜歡湯品清爽點，所以請老闆幫我去掉雞隻大部份雞皮～ -
2糯米先泡水3小時以上～
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3在雞隻肚子內塞入糯米+蒜頭5顆+紅棗5顆，約八分滿以牙籤封口～
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4取一深鍋，放入雞隻，加水至掩蓋過雞隻，放入青蔥+蒜粒+薑片+紅棗+米酒+月桂葉，煮至水滾後，撈除雜質，轉小火燉1～1.5小時(視雞隻大小以及個人喜歡軟硬口感，調整時間)～
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5放入雪白菇與鴻喜菇，菇類熟透即可熄火，
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6食用時依據自己喜好加鹽&蔥末&黑胡椒粉做調味~
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7番外篇：如果有剩餘雞湯，可再加個年糕，打個蛋花，就又是另一番滋味^^
小撇步
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