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海遙
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~蘿蔔燜牛南~

~蘿蔔燜牛南~

描述

這道蘿蔔燜牛難最後將湯汁收濃,所有的滋味均勻的被牛南和蘿蔔吸收,吃起味道更足,滋味更香

43 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

(醬汁)

步驟

  • 牛南切成塊,白蘿蔔去皮,滾刀切。切成大片,嫩切成片,乾辣椒切成段。

  • 牛南塊川燙,撈出清水洗淨,瀝乾水分備用。

  • 炒鍋加少許油,放入段.片.乾辣椒炒香

  • 到入米酒,加入牛南塊和白蘿蔔塊現炒,再加入豆瓣醬,蠔油和醬油煸炒上色,加入水淹過原料即可,再加糖調味,放入香菜八角,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘,打開蓋子放入胡椒粉,大火收汁,起鍋盛盤即可。

小撇步

牛南和白蘿蔔塊布要切太小塊,因為蘿蔔和牛南熟後會縮水2.加水不要加多,稍微淹過牛南即可。

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