滷豬腳
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食材
豬腳
一隻
雞蛋
10個
紹興酒
2/3-1小碗
醬油
1小碗
糖
0.5小碗
鹽
適量
油
2大匙
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11.豬腳洗淨用熱水川燙後備用 2.雞蛋煮熟去殼備用
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23.滷鍋中依序放入豬腳與蛋 4.加入其餘調味料 與和食材 同高的水
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35.開大火煮滾後 轉小火續滷50-60分鐘即完成
小撇步
只要食材新鮮 加入紹興酒一起滷 不需過多的辛香料 就能滷出美味好吃的豬腳