怪獸手指酥捲
描述
萬聖節快到了，今年的派對料理，你準備好了嗎？
試試這道簡單又好吃的點心吧。
以營養豐富的高麗菜絲和豬絞肉為主食材，調製內餡，用起酥片捲起來，插進杏仁，進烤箱烘烤。登登登，出爐了，好香好香，萬聖節快樂！
怪獸手指酥捲表示：「我很恐怖，可是我很好吃。」
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- 已參加：高麗菜絲無國界料理
份量
10
人份
食材
步驟
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碗中放入內餡所有食材，用手拌勻。（這時可抓一點內餡煎熟，看看是不是自己喜歡的風味）
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將蛋黃打成蛋黃液。
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砧板上灑上一層薄薄的麵粉，放上起酥片（長13公分、寬12公分。需先放在室溫解凍），對切。
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將內餡放在起酥片中間，起酥片右邊塗上蛋黃液，起酥片左邊往內折，起酥片右邊往內折。
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將「杏仁圓圓那端」塞進內餡裡（「杏仁尖尖那端」要露出來，因為聽說怪獸的手指是尖的），起酥片接合處朝下，放在已舖烘焙紙的烤盤上，在起酥片上輕劃兩刀（這兩刀是怪獸手指的關節，劃這兩刀也可使起酥片烘烤後的形狀較穩定）。將蛋黃液塗滿起酥片表面。
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烤箱200℃預熱後，烤20～25分鐘，至酥捲金黃上色即可。
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步驟6完成後，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍可保存2週。所以可預先做好，要烘烤的前一晚再拿到冰箱冷藏室解凍即可。
![碗中放入[內餡]所有食材，用手拌勻。（這時可抓一點內餡煎熟，看看是不是自己喜歡的風味）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1096770%2Fff44e6b2570718d8.jpg&width=800)
小撇步
★將蛋黃液塗滿起酥片表面，烘烤後的酥捲有迷人的蛋香，且色澤較美。
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