地瓜菇菇豬肉炊飯【好菇道好食光】
地瓜菇菇豬肉炊飯【好菇道好食光】
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將地瓜.好菇道舞菇.豬肉和白米放入電鍋炊煮
一鍋到底免顧火，方便簡單美味！
利用吃不完的干貝糖增添風味！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
米
1.5杯
地瓜
1-2條
好菇道舞菇
1包
梅花豬肉
200g
水
1.4杯
醬油
量米杯1.5格
醃料
醬油
少許
白胡椒
少許
秘密武器
干貝糖
5-6顆
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1備妥所有食材 吃辣者可加辣椒增加香氣 -
2地瓜去皮切小丁 好菇道舞菇切除蒂頭免清洗，直接剝小朵備用 干貝糖及辣椒切碎
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3白米洗淨後加醬油及水(約1:10)浸泡30分 本次用1.5杯米，因還有其他食材所以總水量要比1.5杯多一點 ※水量可視搭配食材做調整
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4豬肉加少許醬油及白胡椒抓醃10分鐘
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5將所有食材放入內鍋 外鍋2杯水按下電鍋
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6跳起後再悶十分鐘 開鍋將食材拌勻
-
7香噴噴炊飯就完成了！
小撇步
1.干貝糖本身有調味，切碎炊煮可取代高湯，有意想不到的風味喔！
2.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
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