南瓜菇菇濃湯【好菇道好食光】


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家裡的菜園長了一顆胖胖的南瓜,剛好可以做家人都喜歡的菇菇南瓜濃湯,大口喝下香甜可口的濃湯還可以攝取豐富的蛋白質、膳食纖維喔😄

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
好菇道鴻禧菇
1包
南瓜
250g
紅蘿蔔(配色用,可略)
50g
洋蔥
1/4顆
培根
約30g
500ml
牛奶
400ml
奶油
1小塊
食用油
1小匙
調味料
新鮮巴西里(若無,可略)
1-2隻
黑胡椒
少許
少許
  • 1
    食材大集合~將鴻禧菇去蒂撥小塊、培根切小塊、洋蔥切丁、南瓜(去不去皮隨個人喜好)和紅蘿蔔切小塊備用
  • 2
    鍋中倒1小匙食用油,放入培根拌炒至出油,稍微酥香(可以挖一些炒好的培根備用,我們可以拿來裝飾湯品)
  • 3
    倒入洋蔥拌炒一下
  • 4
    倒入菇菇拌炒至稍微變軟 (取出一些炒好的菇菇出來當成湯料)
  • 5
    倒入南瓜和胡蘿蔔拌炒一下,加入水500ml,煮沸後轉小火,煮10分鐘,把所有材料煮軟
  • 6
    在步驟5加入牛奶400ml,用果汁機或調理棒把所有材料打成濃湯,再倒入我們剛才取出備用的菇菇料,加入1小塊奶油,小火煮沸1分鐘就完成啦~~
  • 7
    撒上巴西里、黑胡椒、鹽調味;撒上少許炒好的培根裝飾即可,美味開動🎉🎉🎉 👍美味變化式:可以加入義大利短麵變濃湯麵,很美味、又很有飽足感喔~
小撇步

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2017/10/18 發表 8,980 瀏覽
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