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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
豬里肌肉片
六片
起司
三片
火腿
三片
蛋黃
兩粒
麵粉
少許
麵包粉
少許
黑胡椒
酌量
鹽巴
酌量
馬鈴薯咖哩
馬鈴薯
兩顆
紅蘿蔔
一條
洋蔥
半顆
咖哩塊
四塊
微淹過料
白飯
三碗
  • 1
    里肌肉用鎚子槌得很薄,撒上胡椒粉及鹽巴醃十分鐘,此時可以做咖哩。
  • 2
    洋蔥切條,紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。開火鍋內倒少許油,加入洋蔥炒炒香,放馬鈴薯及蘿蔔下鍋炒,加入咖哩塊及少許水炒融化咖喱,最後倒入水蓋八分滿蔬菜,中火煮20分鐘,完成後熄火加少許鹽巴調味。
  • 3
    起司對折、火腿對折排在肉片上(如圖),上層再放另一片肉片蓋住,做三組。
  • 4
    於豬排撒上麵粉,兩面抹上蛋黃並加麵包粉,靜置回潮。
  • 5
    鍋內放許多油,放一小塊麵包削弱浮起就能炸了,後將豬排下油鍋炸,兩面炸熟後撈起瀝乾備用,油繼續升溫起大泡泡後倒入快速油炸三十秒,撈起。
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  • 6
    將白飯、咖哩及豬排擺置盤中,完成。
  • 7
    *住美國的朋友看過來:HEB賣的Provolone起司很好吃,很有彈性嚼勁喔!我用這款做藍帶豬排好吃😋
2017/10/18 發表 717 瀏覽
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