藍帶豬排佐咖哩
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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里肌肉用鎚子槌得很薄，撒上胡椒粉及鹽巴醃十分鐘，此時可以做咖哩。
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洋蔥切條，紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。開火鍋內倒少許油，加入洋蔥炒炒香，放馬鈴薯及蘿蔔下鍋炒，加入咖哩塊及少許水炒融化咖喱，最後倒入水蓋八分滿蔬菜，中火煮20分鐘，完成後熄火加少許鹽巴調味。
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起司對折、火腿對折排在肉片上（如圖），上層再放另一片肉片蓋住，做三組。
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於豬排撒上麵粉，兩面抹上蛋黃並加麵包粉，靜置回潮。
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鍋內放許多油，放一小塊麵包削弱浮起就能炸了，後將豬排下油鍋炸，兩面炸熟後撈起瀝乾備用，油繼續升溫起大泡泡後倒入快速油炸三十秒，撈起。
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將白飯、咖哩及豬排擺置盤中，完成。
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*住美國的朋友看過來：HEB賣的Provolone起司很好吃，很有彈性嚼勁喔！我用這款做藍帶豬排好吃😋
