蛤蜊蒸蛋(零失敗)


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充滿鮮味的蛤蜊

滑嫩的雞蛋

簡單又家常的料理

來試試看吧

時間
20 分鐘
熱量
食材
蛤蜊
120g(約30顆)
雞蛋
2顆
50ml
  • 1
    把蛤蜊與水倒入鍋子,煮至蛤蜊開。
  • 2
    把煮開的蛤蜊放進容器裡。
  • 3
    剩下蛤蜊湯汁與雞蛋混合均勻,並倒入容器裡。
  • 4
    放進電鍋裡蒸,可以放一根筷子在蓋子下蒸。
  • 5
    取出撒上蔥花就完成啦!
2017/10/17 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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我的蛤蜊都沈在下面

6 months ago
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作者回應

這跟裝的容器深淺有關,因為蛤蜊本身就有重量,所以自然會沉下去。建議下次選擇較淺一點的容器,或是讓蛤蜊之間排的較密集一點容易立起來。

6 months ago
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請問有需要再其他調味嗎?

10 months ago
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作者回應

因為蛤蜊湯汁本身就有鹹味了,所以不用過多的調味,而且自然的鮮味比調味過的好吃又健康😊👍。

10 months ago
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請問用電鍋蒸大概蒸多久?要放幾杯水?

a year ago
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作者回應

大約蒸20分鐘左右,一杯400cc的水就夠了😃。

a year ago
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為什麼要放筷子?

a year ago
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作者回應

1.傾斜的話可以防止鍋蓋上的水滴到蛋上面,以免破壞蒸蛋的外觀
2.可以釋放裡面多餘的溫度,這樣不會讓蛋蒸成坑坑洞洞,吃起來的口感也才會綿密

a year ago
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請問50cc水是熱水還是冷水謝謝

a year ago
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作者回應

冷水哦!下鍋煮到蛤蜊開 就可以了😃

a year ago
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這也太美了吧👏

a year ago
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作者回應

謝謝RL 你也可以的 動手試試看吧

a year ago