蛤蜊蒸蛋(零失敗)


Jia Yi 小廚房
70 食譜 412 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

充滿鮮味的蛤蜊

滑嫩的雞蛋

簡單又家常的料理

來試試看吧

時間
20 分鐘
食材
120g(約30顆)
2顆
50ml
  • 1
    把蛤蜊與水倒入鍋子,煮至蛤蜊開。
  • 2
    把煮開的蛤蜊放進容器裡。
  • 3
    剩下蛤蜊湯汁與雞蛋混合均勻,並倒入容器裡。
  • 4
    放進電鍋裡蒸,可以放一根筷子在蓋子下蒸。
  • 5
    取出撒上蔥花就完成啦!
2017/10/17 發表 1.7 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 6 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Jia Yi 小廚房
70 食譜 412 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 6 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 石瀅鳳
    石瀅鳳

    我的蛤蜊都沈在下面

    Jia Yi 小廚房
    作者Jia Yi 小廚房

    這跟裝的容器深淺有關,因為蛤蜊本身就有重量,所以自然會沉下去。建議下次選擇較淺一點的容器,或是讓蛤蜊之間排的較密集一點容易立起來。

  • 吳映萱
    吳映萱

    請問有需要再其他調味嗎?

    Jia Yi 小廚房
    作者Jia Yi 小廚房

    因為蛤蜊湯汁本身就有鹹味了,所以不用過多的調味,而且自然的鮮味比調味過的好吃又健康😊👍。

  • サン サン
    サン サン

    請問用電鍋蒸大概蒸多久?要放幾杯水?

    Jia Yi 小廚房
    作者Jia Yi 小廚房

    大約蒸20分鐘左右,一杯400cc的水就夠了😃。

  • 徐千淯
    徐千淯

    為什麼要放筷子?

    Jia Yi 小廚房
    作者Jia Yi 小廚房

    1.傾斜的話可以防止鍋蓋上的水滴到蛋上面,以免破壞蒸蛋的外觀
    2.可以釋放裡面多餘的溫度,這樣不會讓蛋蒸成坑坑洞洞,吃起來的口感也才會綿密

  • 林怡萍
    林怡萍

    請問50cc水是熱水還是冷水謝謝

    Jia Yi 小廚房
    作者Jia Yi 小廚房

    冷水哦!下鍋煮到蛤蜊開 就可以了😃

  • RL 🎉
    RL 🎉

    這也太美了吧👏

    Jia Yi 小廚房
    作者Jia Yi 小廚房

    謝謝RL 你也可以的 動手試試看吧

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋