高麗菜絲煎餅燒肉串


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高麗菜一年四季都可以吃到,尤其是以秋冬這兩季的高麗菜更是青脆鮮甜無比。
而高麗菜絲用來搭配任何一種食材或是單獨烹調都美味可口,煎餅是我經常做的簡易料理,把高麗菜絲簡單的用粉漿調製再煎至表面金黃焦脆,再搭配著肉片及蔬菜沙拉,一道料理吃得到高麗菜絲餅的鮮甜,鹹香的肉片及蔬菜的爽口,多重的享受直得您來一試。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
高麗菜絲
50g
中筋麵粉
4大匙
玉米粉
1大匙
4大匙
3 - 5g
醃漬肉調味
梅花肉片
少許
醬油
1/4匙
味霖
1/4匙
蒜末
1顆
胡椒粉
少許
少許
沙拉蔬菜
蕃茄
半顆
萵苣或小黃瓜
少許
起司
2片
千島沙拉醬
少許
高麗菜絲
少許
  • 1
    梅花肉片先用調味料醃漬備用
  • 2
    把高麗菜切成細絲,粉類調好,兩者在攪拌均勻
  • 3
    平底鍋熱鍋後加入少許油,放入拌好的高麗菜絲粉漿…共4片
  • 4
    煎至兩面表皮金黃焦香裡面熟透
  • 5
    接著把肉片煎熟
  • 6
    先把第一片的高麗絲煎餅淋上一些千島醬
  • 7
    接著放上一片萵苣,起司,肉片
  • 8
    再放入蕃茄片,高麗菜絲
  • 9
    蓋在最上面的高麗菜絲煎餅一樣淋上一些千島醬
  • 10
    把完成的高麗菜絲燒肉用一根竹籤給串上即可
小撇步

沙拉醬可使用一般的沙拉醬,裡面的配料也可隨意的搭配……
蕃茄有多大,高麗菜絲餅就煎多大,盡量跟蕃茄的面積同等!
這是1-2人份的食材,可自已再增加材料

2017/10/17 發表 2,259 瀏覽
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