元氣菇蔬菜排骨粥


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((好菇道好食光))
這個粥品非常適合全家人食用,利用豬軟骨的天然鮮味,加了很多菇類及蔬菜,菇類含有很豐富的多醣體,對身體非常的好,也加入當季蔬菜增加纖維質,增加湯的天然甜味,湯頭非常溫和,非常適合秋天喔

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
豬軟骨
5-6塊
1杯
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
半條
高麗菜
1/4
鴻喜菇
1包
洋菇
8個
茭白筍
3根
白胡椒
少許
一小匙
  • 1
    把所有食材洗淨備用,蔬菜類切成方片狀,菇類切段
  • 2
    把川燙過的豬軟骨和洋蔥放入清水中,開火加蓋燉煮20分
  • 3
    加入紅蘿蔔及茭白筍加蓋燉煮5分鐘
  • 4
    加入米及菇類及高麗菜,輕輕拌勻,再燉煮5分,加入白胡椒和鹽,關火悶10分鐘,開蓋拌勻,即可食用
  • 5
    完成,在食用前可再加少許的白胡椒增加香氣
小撇步

1.加入米後,不要加蓋,預防湯冒出來
2.建議使用有蓄熱功能的鍋燉煮粥品更省時
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2017/10/16 發表 2,084 瀏覽
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