元氣菇蔬菜排骨粥
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((好菇道好食光))
這個粥品非常適合全家人食用，利用豬軟骨的天然鮮味，加了很多菇類及蔬菜，菇類含有很豐富的多醣體，對身體非常的好，也加入當季蔬菜增加纖維質，增加湯的天然甜味，湯頭非常溫和，非常適合秋天喔
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
豬軟骨
5-6塊
米
1杯
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
半條
高麗菜
1/4
鴻喜菇
1包
洋菇
8個
茭白筍
3根
白胡椒
少許
鹽
一小匙
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1把所有食材洗淨備用，蔬菜類切成方片狀，菇類切段 -
2把川燙過的豬軟骨和洋蔥放入清水中，開火加蓋燉煮20分
-
3加入紅蘿蔔及茭白筍加蓋燉煮5分鐘
-
4加入米及菇類及高麗菜，輕輕拌勻，再燉煮5分，加入白胡椒和鹽，關火悶10分鐘，開蓋拌勻，即可食用
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5完成，在食用前可再加少許的白胡椒增加香氣
小撇步
1.加入米後，不要加蓋，預防湯冒出來
2.建議使用有蓄熱功能的鍋燉煮粥品更省時
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