樸實便當菜 蛋香高麗菜
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大家最熟悉的平民便當菜～利用一些小技巧讓它更好吃！切成絲的高麗菜容易炒熟，伴隨著蒜香及蛋香，爽脆口感中又吃得到滑嫩炒蛋～絕對是輕鬆易上手的好味道！
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
高麗菜絲
400g
蛋
2個份
蒜頭
2瓣
蔥(可略)
1/3支
鹽
適量
白胡椒
適量
牛奶
10ml
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1高麗菜洗淨後切絲、蒜頭切薄片，蔥切成斜片。 -
2將牛奶、少許鹽與胡椒一起和蛋打散。(加入牛奶可以讓蛋更滑嫩～)
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31大匙油熱鍋後將蛋炒至半熟，即可盛出備用。
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4原鍋不用洗(殘留的蛋就是蛋香來源喔！)，直接再下1.5大匙油，將蒜片爆出香味。
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5加入高麗菜絲拌炒。
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6高麗菜切絲很快就會炒熟，加入半熟蛋一起翻炒，
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7用鹽調味至喜歡的鹹度，最後起鍋前加入蔥段拌炒一下。
