三菇炒鮮筍【好菇道好食光】
描述
菇類是我家孩子非常喜愛的食材，與竹筍同煮，口感非常有層次，菇類的軟Q滑溜加上竹筍的鮮甜脆感，配上香菇素蠔油的提味，實在是太好吃了。
如果使用熟竹筍，炒的過程大概五分鐘就可完成，快速美味！
(可素食)
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
步驟
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打開好菇道兩種菇，切除根部，撥一株株備用。
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再加入雪白菇和鴻喜菇拌炒
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菇類會生出水份，所以不加水以保持甜度。蓋上鍋蓋，以中小火悶一下，食材變軟即可下一道步驟。
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喜歡香菜味道的起鍋前加進來也很搭。 不喜歡不要加一樣好吃
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好菇道的菇類口感真的很棒。
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把香菜排周圍擺盤也不錯。
小撇步
如果使用熟竹筍，與菇類一起下鍋就可以。快速上菜！
不加水的悶煮才能保有鮮甜味道不流失。
素蠔油與菇類很速配，無須再加鹽或糖就很好吃。重口味者就灑胡椒鹽，或多加一茶匙素蠔油。快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
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