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Tai Tai Fon泰泰風

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發酵肉類炒嫩薑

發酵肉類炒嫩薑

描述

肉類的發酵食品的種類在泰國非常的多
例如-酸香腸酸肉酸飯糰及酸雞翅
其中酸雞翅是經過發酵之後再酥炸，非常的好吃
這款豬肉片經發酵後炒嫩薑也非常上口
是天然的酸香

22 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

豬肉切片
加入蒸熟糯米、蒜頭搗碎
糖鹽充份攪拌即成醃醬
將醃醬與肉片再充份抓勻之後密封
2天及熟成
發酵好的肉及薑絲
下鍋起拌炒
完成

1,701 瀏覽

2017/10/13 發表

Tai Tai Fon泰泰風 238 食譜 1,156 粉絲

Laura（蘿拉）曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售，又自創品牌，以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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