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Tai Tai Fon泰泰 風
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發酵肉類炒嫩薑

發酵肉類炒嫩薑

描述

肉類的發酵食品的種類在泰國非常的多
例如-酸香腸酸肉酸飯糰及酸雞翅
其中酸雞翅是經過發酵之後再酥炸,非常的好吃
這款豬肉片經發酵後炒嫩薑也非常上口
是天然的酸香

22 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 豬肉切片

    豬肉切片

  • 加入蒸熟糯米、蒜頭搗碎

    加入蒸熟糯米、頭搗碎

  • 糖鹽充份攪拌即成醃醬

    糖鹽充份攪拌即成醃醬

  • 將醃醬與肉片再充份抓勻之後密封

    將醃醬與肉片再充份抓勻之後密封

  • 2天及熟成

    2天及熟成

  • 發酵好的肉及薑絲

    發酵好的肉及

  • 下鍋起拌炒

    下鍋起拌炒

  • 完成

    完成

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Tai Tai Fon泰泰 風 238 食譜 1,157 粉絲

Laura(蘿拉)曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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