可愛造型巧克力餅乾

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怎麼這麼可愛啊😍
吃起來酥酥脆脆又療癒的小餅乾
趕快看看怎麼做的吧～

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烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 150g

可可粉 15g

奶油 65g

鮮奶 20g

全蛋蛋液 20g

細砂糖 60g

1奶油先放在溫室軟化，低筋麵粉及可可粉過篩備用
2將全部材料放入攪拌盆中攪拌至均勻
3將攪拌均勻後的麵糰拿出放在保鮮膜上，用桿麵棍將麵糰桿開至0.5cm後用餅乾壓模壓出形狀
4烤箱預熱160度，將壓模好的餅乾放在鋪了烘焙紙的烤盤上，烘烤20分或以上至熟即可完成
5餅乾取出後放涼就完成啦

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2017/10/13 發表

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討論共 8 則

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彭睿筠

請問可以用有糖的可可粉嗎

2 months ago

作者回應

用有糖的可可粉是可以但餅乾會比較甜喲～因為本身就有放沙糖了。不然沙糖的量可以減少一些用有糖的可可粉。

2 months ago

官小亭

為什麼我要壓模整個好黏分不開呢？

3 months ago

作者回應

如果太黏就先把壓平的麵團放冷凍庫冰一下，拿出來壓模不會黏了。

3 months ago

官小亭

請問是只有蛋黃而已沒有蛋白對吧？
是一顆嗎？

3 months ago

作者回應

是全蛋蛋液喲～重量20g

3 months ago

昀兒

請問材料放入盆裡的順序是什麼呢？

3 months ago

作者回應

順序其實沒有一定，我個人是細砂糖跟巧克力粉先然後蛋液跟牛奶最後奶油，你可以參考看看。

3 months ago

陳婕玗

請問你是這個是幾人份的？

4 months ago

作者回應

可以依照模型大小決定幾人的份量喲～我也沒特別算幾人份耶⋯

4 months ago

黃郁晴

可可可以用無糖可可粉嗎？

5 months ago

作者回應

可以喲～我是用無糖可可粉

5 months ago

珊珊

請份量是不是看自己模型壓出多少?

6 months ago

作者回應

沒錯喲～

6 months ago

Grace Hung

請問可以用無鹽奶油嗎

6 months ago

作者回應

可以喲～

6 months ago

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