沙茶炒意麵
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台南意麵就是好吃…(*๓´╰╯`๓)♡
份量
2
人份
食材
台南鍋燒意麵
2個
蒜末
約3顆
高麗菜絲
約4分之1顆
紅蘿蔔絲（配色用）
適量
牛頭牌沙茶醬
1匙
辣椒
可不放
香油
少許
分組1
豬肉絲
200克
醬油
一匙
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11.豬肉絲加醬油抓醃 2.高麗菜，紅蘿蔔切絲 3.蒜頭切成蒜末 -
2將鍋燒意麵先用熱水稍微燙過，不用煮軟，這動作是為了去除意麵上多餘的油
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3將醃好的豬肉絲下鍋炒熟
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4再加如高麗菜絲、紅蘿蔔絲拌炒，炒軟後再放入蒜末、辣椒及沙茶醬拌勻
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5最後加入意麵拌勻，加入適量的鹽巴，及高鮮（可不加），等收汁，在起鍋前加一點香油提味增加色澤，就可起鍋了
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6記得加點蔥花會更香喔…
