義大利香料燉牛肉


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Costco的牛肋條、牛腱是我們家的常備肉品

特別喜歡吃燉牛肉

喜歡清爽用牛腱,口味重一點油一點用牛肋條

搭配紅蘿蔔、白蘿蔔或馬鈴薯、番茄

口味變化紅燒、清燉或義大利香料都可以

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份量
4 人份
食材
牛腱
2條
洋蔥
1顆
牛蕃茄
2顆
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
3顆
調味料
5米杯
柴魚醬油
2大匙
醬油
1小匙
米酒
1大匙
冰糖
6-8顆
適量
義大利香料
適量
黑胡椒粒
適量
  • 1
    熱鍋加油、洋蔥、牛番茄拌炒至軟且釋放香味
  • 2
    加入牛肉拌炒
  • 3
    加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒
  • 4
    加入調味料:水5米杯、柴魚醬油2大匙、醬油1小匙、冰糖6-8顆、米酒1大匙,灑上適量義大利香料、黑胡椒粒(視偏好口味),煮滾之後轉小火燉煮至食材鬆軟,最後加入適量鹽調味就完成了!
小撇步

牛肉選擇牛腱較清爽,牛肋條則較油口味會偏濃郁一些,可視喜好選擇。

2017/10/11 發表 1,572 瀏覽
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