高。麗。菜。飯。(古早味自家配方)電鍋版


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這是我阿嬤的獨門配方

我從小吃到大

念念不忘的味道

簡單省時不費力💪

美味的高麗菜飯

吃過都說讚的好滋味😊

食材可以隨著個人喜好調配👍

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
米🍚
2杯1:1
高麗菜(中)🌱
半顆
香菇;鴻禧菇🍄
4朵;半包
梅花豬🐷
200g
蝦仁🍤
80g
紅蔥頭
5顆
肉。醃料
米酒去腥
3匙🥄🥄🥄
麵粉
1匙🥄
鹽巴
一咪咪
調味
鹽巴
少量一匙🥄
胡椒
少量一匙🥄
醬油
適量一匙🥄🥄
五香粉
適量一匙🥄🥄
  • 1
    1. 高麗菜🌱。菇類🍄。豬肉🐷。蝦仁🦐 紅蔥頭。 2 紅蔥頭爆香 3. 加入菇類爆香🍄 4 加入豬肉🐷 肉我不先放。讓它不要燒太久。會硬
  • 2
    1 加入高麗菜拌炒🌱 2 加入香菇水約兩匙 3 最後放入蝦仁🦐 之後調味 鹽巴。醬油。胡椒粉。 五香粉
  • 3
    1 煮好的白米飯 比例1:1 (米1水1)水千萬不能多🍚🍚🍚 2 加入拌炒好的食材 3(先把料放入攪拌,在把湯汁適量淋上攪拌) 第三點很重要。 很重要。很重要 4 放入電鍋 保溫即可。 讓米飯與拌炒食材結合入味即可
小撇步

1。香菇水千萬不要倒掉。可增加香氣

2。煮米千萬不能太多水
(或者可以使用冰過的隔夜飯)

3。阿嬤獨門撇步。(五香粉)
絕對不能不放。

4。高麗菜不要炒太軟
因為還要進電鍋悶煮

2017/10/10 發表 5,235 瀏覽
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