Zora Shih 6 食譜 4 粉絲 追蹤 香蕉麥片麵包 描述 熟軟的香蕉香氣十足,且不需添加額外砂糖,又有麥片增加飽足感,雖然外貌不甚華麗,但溼潤紮實的口感值得試試喔。 #素食 #蔬食 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 250克 香蕉 230克 即食麥片 50克 奶粉 8克 酵母粉 3克 鹽 1克 步驟 乾料在鋼盆內預先混勻後,加入已壓成泥的香蕉拌勻。 將材料移至工作檯面,手揉五分鐘,可依麵團狀態加入水或手粉。之後以保鮮膜封住鋼盆,靜置30分鐘後,移至冰箱繼續發酵6小時。 麵團取出待回溫後,空氣壓出,等分成五份,將麵團由內向外翻出,再放入已經塗油及灑上麵粉的內鍋,以38度二次發酵35分鐘。 以烤麵包行程烘焙至熟。 3,641 瀏覽 2017/10/15 發表