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熟軟的香蕉香氣十足,且不需添加額外砂糖,又有麥片增加飽足感,雖然外貌不甚華麗,但溼潤紮實的口感值得試試喔。

份量
5 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
250克
香蕉
230克
即食麥片
50克
奶粉
8克
酵母粉
3克
1克
  • 1
    乾料在鋼盆內預先混勻後,加入已壓成泥的香蕉拌勻。
  • 2
    將材料移至工作檯面,手揉五分鐘,可依麵團狀態加入水或手粉。之後以保鮮膜封住鋼盆,靜置30分鐘後,移至冰箱繼續發酵6小時。
  • 3
    麵團取出待回溫後,空氣壓出,等分成五份,將麵團由內向外翻出,再放入已經塗油及灑上麵粉的內鍋,以38度二次發酵35分鐘。
  • 4
    以烤麵包行程烘焙至熟。
2017/10/15 發表 830 瀏覽
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