【食在有健康】胡麻翠綠雞絲
胡麻裏含蛋白質，維他命B1、E，菸鹹酸、鈣、磷、鐵等，具有潤補肝腎五臟、明目、益氣力、長肌肉等功效。
食材
雞胸肉
1個
青木瓜絲
200g
綠豆芽
100g
香菜
5g
蒜香花生打碎
50g
薑
20g
蔥
1枝
米酒
1大匙
調味料
糖
1/2匙
胡麻醬
4大匙
和風醬
2大匙
水
2大匙
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1 鍋中入水燒沸，放進蔥、薑、米酒、轉小火煮5分鐘，關火加蓋泡熟15分鐘，將雞胸肉泡熟撈起放涼，用手剝成粗絲。
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2 綠豆芽用熱水燙熟撈出，放涼備用。
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3 放涼後，再把綠豆芽、青木瓜絲、雞絲依序堆疊。
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4 調醬：取一碗，將胡麻醬4大匙、和風醬2大匙、水2大匙調勻備用。
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5 最後將醬汁淋於食材上並撒上花生碎、香菜即可。
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