巧克力乳酪捲

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苦甜巧克力蛋糕配上濃郁的乳酪慕斯....
吃起來的味道真的很搭 : )

食材

吉利丁 3片(先用水泡軟)
奶油乳酪 250g(先退冰軟化)
酸奶油 130g
60g
煉乳 4大匙
檸檬汁 1大匙
萊姆酒 1大匙
鮮奶油 200ml(先打六分發備用)
巧克力戚風蛋糕 一大片(我的烤盤是26x40公分)
  • 1 奶油乳酪隔水加熱至軟化.在加入酸奶油&煉乳拌勻!
  • 2 再將檸檬汁.萊姆酒.加入拌勻,後放入吉利丁.拌至吉利丁溶化!
  • 3 最後將拌勻後的乳酪加入鮮奶油中拌勻.在裝入塑膠袋中!
  • 4 放入冰箱冰至乳酪幕斯糊變硬!
  • 5 在巧克力蛋糕上放上乳酪幕斯糊.捲起來之後切片!即可!!
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小撇步

原文章http://blog.yam.com/saipa/article/15785056
PS可將捲好的巧克力乳酪捲放入冷凍.冰至半小時..再拿出來切片.會更好切喔!!
原文章裡有巧克力戚風蛋糕的作法&材料

2012/07/03 發表 2.0 萬 瀏覽

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