巧克力乳酪捲
苦甜巧克力蛋糕配上濃郁的乳酪慕斯....
吃起來的味道真的很搭 : )
食材
吉利丁
3片(先用水泡軟)
奶油乳酪
250g(先退冰軟化)
酸奶油
130g
糖
60g
煉乳
4大匙
檸檬汁
1大匙
萊姆酒
1大匙
鮮奶油
200ml(先打六分發備用)
巧克力戚風蛋糕
一大片(我的烤盤是26x40公分)
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1 奶油乳酪隔水加熱至軟化.在加入酸奶油&煉乳拌勻!
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2 再將檸檬汁.萊姆酒.加入拌勻,後放入吉利丁.拌至吉利丁溶化!
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3 最後將拌勻後的乳酪加入鮮奶油中拌勻.在裝入塑膠袋中!
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4 放入冰箱冰至乳酪幕斯糊變硬!
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5 在巧克力蛋糕上放上乳酪幕斯糊.捲起來之後切片!即可!!
小撇步
原文章http://blog.yam.com/saipa/article/15785056
PS可將捲好的巧克力乳酪捲放入冷凍.冰至半小時..再拿出來切片.會更好切喔!!
原文章裡有巧克力戚風蛋糕的作法&材料
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