【好菇道好食光】親子丼
描述
考量食用上的方便,雞肉親子丼使用的部位為去骨雞腿或雞胸。只要事前先抓醃入味,煎至八分熟後再同醬汁煮熟,搭配舞菇增加膳食纖維, 起鍋前淋上蛋液, 滑嫩可口, 在家就能輕易烹調且兼固營養的料理。
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份量
2
人份
步驟
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![雞肉加入[醃料]抓馬醃約20分待入味; 舞菇剝散; 雞蛋打散不打勻; 洋蔥去除外膜逆紋切絲](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
雞肉加入醃料抓馬醃約20分待入味; 舞菇剝散; 雞蛋打散不打勻; 洋蔥去除外膜逆紋切絲
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取一平底鍋, 加入2大匙油, 擺入雞肉, 中小火煎至由紅轉白
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放入洋蔥, 炒至均勻接觸油末
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倒入醬汁材料, 改轉大火煮滾
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待雞肉熟透, 放入舞菇煮軟
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倒入蛋液, 煮至蛋液不流動
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灑上蔥花, 淋到白飯上即完成
![雞肉加入[醃料]抓馬醃約20分待入味; 舞菇剝散; 雞蛋打散不打勻; 洋蔥去除外膜逆紋切絲](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1089387%2F2a959f07c36a161d.jpg&width=800)
![倒入[醬汁]材料, 改轉大火煮滾](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1089389%2F83a092e6318bdd70.jpg&width=800)
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