十分鐘辛香豚片菇菇涼拌菜【好菇道好食光】


ching
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十分鐘上菜,就是這道辛香豚片菇菇涼拌菜,可以涼拌著吃,也可以當溫沙泣來嘗,每挾一口送進嘴裡,都能嘗到豬肉片的鮮甜和好菇道菇類的脆口度,簡單淋上調味料,這一盤就是白飯殺手,更是營養高手。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
2根
2瓣
少量
1/2顆
1小匙
1匙
1小匙
少許
  • 1
    將好菇道的鴻喜菇和雪白菇拆開包裝袋,以刀具切除根部,剝小塊,稍加沖洗,將根部切下的碎屑沖離。煮一鍋水,水滾了放入洗淨的好菇道鴻喜菇和雪白菇汆燙三分鐘撈出,瀝去多餘的水份。 菇類的烹煮時間不能太長,否則營養容易流失,口感變差,大家要多注意。
  • 2
    豬肉片稍加沖水一下,放入滾水中汆燙3分鐘,撈出瀝去多餘的水份。
  • 3
    將汆燙的好菇道菇類和豬肉片放入料理碗內。
  • 4
    青葱切去根部,沖洗之後甩去水份,切段放入料理碗內。
  • 5
    紅辣椒洗淨,切斜刀,放入料理碗內。 接下來我們要調和調味料。
  • 6
    蒜頭剝去外膜,切成蒜末。
  • 7
    在調理碗內擠入半顆的檸檬汁。
  • 8
    加入砂糖。
  • 9
    淋上醬油和床麻油。
  • 10
    將調味料拌勻,淋在料理碗內,和所有食材拌勻。
  • 11
    美味上桌嘍~上菜前灑上少許白芝麻就可以嘍。
小撇步

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2017/10/16 發表 1,069 瀏覽
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