十分鐘辛香豚片菇菇涼拌菜【好菇道好食光】
描述
十分鐘上菜，就是這道辛香豚片菇菇涼拌菜，可以涼拌著吃，也可以當溫沙泣來嘗，每挾一口送進嘴裡，都能嘗到豬肉片的鮮甜和好菇道菇類的脆口度，簡單淋上調味料，這一盤就是白飯殺手，更是營養高手。
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將好菇道的鴻喜菇和雪白菇拆開包裝袋，以刀具切除根部，剝小塊，稍加沖洗，將根部切下的碎屑沖離。煮一鍋水，水滾了放入洗淨的好菇道鴻喜菇和雪白菇汆燙三分鐘撈出，瀝去多餘的水份。 菇類的烹煮時間不能太長，否則營養容易流失，口感變差，大家要多注意。
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豬肉片稍加沖水一下，放入滾水中汆燙3分鐘，撈出瀝去多餘的水份。
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將汆燙的好菇道菇類和豬肉片放入料理碗內。
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青葱切去根部，沖洗之後甩去水份，切段放入料理碗內。
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紅辣椒洗淨，切斜刀，放入料理碗內。 接下來我們要調和調味料。
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在調理碗內擠入半顆的檸檬汁。
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加入砂糖。
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淋上醬油和床麻油。
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將調味料拌勻，淋在料理碗內，和所有食材拌勻。
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美味上桌嘍～上菜前灑上少許白芝麻就可以嘍。
小撇步
1.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
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2.ching食譜區
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