香草杏仁磅蛋糕一超簡單


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香草與杏仁的香氣完美結合,簡單又純粹的美味,令人一再回味。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
杏仁粉
75g
低筋麵粉
35g
蛋黃液
蛋黃
兩顆
50g
動物奶油
70g
香草籽
一根量
蛋白霜
蛋白
兩顆量
15g
液體
豆漿或牛奶
10g
  • 1
    準備食材與模具。 *模具準備磅蛋糕用的小型模具剛好一條量,也可用花樣的模具做出小顆蛋糕。 *先將三個部分所需的材料量好,分別放入盆中。
  • 2
    先將蛋白霜打至全發,硬蛋白。
  • 3
    將蛋黃液拌勻。
  • 4
    拌好的樣子。(亦可將奶油打發)
  • 5
    將杏仁粉與低筋麵粉拌勻。
  • 6
    續放入蛋黃液。
  • 7
    拌勻至膏狀。
  • 8
    倒入豆漿或牛奶,拌勻。
  • 9
    拌好的樣子。
  • 10
    續拌入全打發蛋白,分三次拌入。
  • 11
    拌好的蛋糕糊。
  • 12
    模具上均衡抹上一層奶油,將蛋糕糊倒入,抹平。 烤箱預熱,150度30分鐘。出爐,完成。
小撇步

*油量與甜度請勿降太低,以免口感變差。

*如使用花樣小型模具,烤箱時間可減至15-20分鐘。

2017/10/04 發表 3,025 瀏覽
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