香草杏仁磅蛋糕一超簡單

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描述

香草與杏仁的香氣完美結合,簡單又純粹的美味,令人一再回味。

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋黃液
蛋白霜
液體

  • 準備食材與模具。

*模具準備磅蛋糕用的小型模具剛好一條量,也可用花樣的模具做出小顆蛋糕。

*先將三個部分所需的材料量好,分別放入盆中。

    準備食材與模具。 *模具準備磅蛋糕用的小型模具剛好一條量,也可用花樣的模具做出小顆蛋糕。 *先將三個部分所需的材料量好,分別放入盆中。

  • 先將蛋白霜打至全發,硬蛋白。

    先將蛋白霜打至全發,硬蛋白。

  • 將蛋黃液拌勻。

    將蛋黃液拌勻。

  • 拌好的樣子。(亦可將奶油打發)

    拌好的樣子。(亦可將奶油打發)

  • 將杏仁粉與低筋麵粉拌勻。

    將杏仁粉與低筋麵粉拌勻。

  • 續放入蛋黃液。

    續放入蛋黃液。

  • 拌勻至膏狀。

    拌勻至膏狀。

  • 倒入豆漿或牛奶,拌勻。

    倒入豆漿或牛奶,拌勻。

  • 拌好的樣子。

    拌好的樣子。

  • 續拌入全打發蛋白,分三次拌入。

    續拌入全打發蛋白,分三次拌入。

  • 拌好的蛋糕糊。

    拌好的蛋糕糊。

  • 模具上均衡抹上一層奶油,將蛋糕糊倒入,抹平。
烤箱預熱,150度30分鐘。出爐,完成。

    模具上均衡抹上一層奶油,將蛋糕糊倒入,抹平。 烤箱預熱,150度30分鐘。出爐,完成。

小撇步

*油量與甜度請勿降太低,以免口感變差。

*如使用花樣小型模具,烤箱時間可減至15-20分鐘。

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