照燒烤小腿

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞小腿 9隻
醬油 一大匙
米酒 一小匙
醬油膏 一小匙
糖(或蜂蜜) 一小匙
少許
  • 1先把雞小腿洗乾淨,用刀子劃一刀。 (如果雞皮上有毛,就拔除乾淨)
  • 2把醬油、米酒、醬油膏、糖(或蜂蜜)及水,混合攪拌。
  • 3雞小腿醃漬,要蓋過不然會沒味道 完成後放至冰箱醃漬8~9小時讓肉入味。
  • 4完成醃漬後,烤箱先預熱5分鐘,在把食材放入烤盤中,轉12~14分鐘即可。 (雞小腿就好,不要連醃漬醬倒入烤盤中)
  • 5烤完後在悶個1~2分鐘,就可取出擺盤,撒上少許白芝麻及小片的檸檬醍味,這樣就大力完成。
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小撇步

家裡沒烤箱也沒關係 用平底鍋抹上少許的芥花油(或無鹹奶油),把雞小腿擺入平底鍋後,開文火,看到雞小腿旁開始有起泡在開小火蓋鍋蓋,等個8分鐘翻面,在悶個5分鐘等醬汁收乾就大功完成。

2017/10/05 發表 41 瀏覽

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